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밤, 수수와 Legù 혼합 가루로 만드는 빠른 뇨키 레시피입니다. 혼합물을 우유 또는 식물성 음료에 익힌 뒤 막대 모양으로 빚고 잘라 팬에서 오일과 원하는 채소와 함께 볶아 빠르게 준비할 수 있습니다.
식물성 음료를 냄비에 넣고 소금 한 꼬집과 갈아 놓은 육두구를 넣어 데웁니다.

액체가 끓으면 밤가루, 수수가루와 Legù 혼합물을 넣고 2분간 힘차게 저어 균일한 반죽을 만듭니다.
반죽이 다룰 수 있을 정도로 미지근해질 때까지 식힙니다.
손으로 가느다란 막대 모양을 만든 뒤 1~2cm 크기로 잘라 뇨키를 만듭니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고 뇨키의 모든 면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
기호에 따라 채소를 넣고 소금과 후추로 간합니다. 채소는 미리 볶거나 익혀 둡니다.
뇨키를 따뜻하게 냅니다.
냄비
팬
볼
수수 뇨키 키트
간단하고 참고용인 레시피입니다. 혼합물의 양은 인원수에 따라 조절할 수 있습니다. 더 많은 레시피와 제품은 legu.it에서 확인하세요.
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