판차넬라는 신선하고 빠르게 만드는 여름 요리이다. 이 변형에서는 물에 적신 풀리아식 프리셀레, 토마토, 양파 풍미의 신선한 페코리노, 참치를 사용한다. 별도의 조리 없이 엑스트라 버진 올리브오일, 소금, 기호에 따른 혼합 씨앗으로 마무리되어 점심이나 야외 저녁 식사의 메인 요리 또는 전채로 완벽하다.
제품 설명서에 따라 프리셀레를 물에 적신 뒤 큰 조각으로 부순다.
토마토를 씻어 작은 조각으로 자른다.
신선한 페코리노를 깍둑썰기한다.
기름에 담긴 참치는 물기를 충분히 빼고, 통조림 참치라면 남은 기름이나 물을 제거한다.
불린 프리셀레 조각, 토마토, 페코리노, 참치를 볼에 넣는다.
엑스트라 버진 올리브오일과 소금을 기호에 맞게 넣고 잘 섞어 재료를 고루 버무린다.
원하면 혼합 씨앗을 더하고, 내기 전에 신선한 바질 잎으로 장식한다.
큰 볼
요리용 칼
참치 체 또는 소쿠리
조리 없이 만드는 레시피이며 여름철에 잘 어울린다. 달걀을 사용하지 않는 버전이다. 더 가볍게 먹고 싶다면 자연 상태의 참치를 사용해도 된다.
Italia, Sicilia
