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의 레시피
페이조아다는 브라질 요리의 전통 음식입니다. 검은콩과 돼지고기를 기본으로 하고 소시지와 훈제 판체타를 더한 맛있는 첫 번째 코스입니다. 양파, 마늘, 그리고 파슬리와 월계수 잎 같은 향신료가 강한 풍미를 더합니다. 페이조아다는 든든하고 진한 요리로, 추운 계절에 이상적입니다. 브라질에서 유래한 이 레시피는 맛과 전통으로 전 세계적으로 유명해졌습니다.
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 콩은 큰 물과 월계수 잎 한 장이 든 그릇에 하룻밤 동안 담가 두세요
전체 7단계 중 2단계: 돼지고기 조각도 같은 방법으로 처리하세요
전체 7단계 중 3단계: 그다음 30분간 삶아 부드럽게 하고 기름기를 조금 제거하세요
전체 7단계 중 4단계: 물기를 뺀 뒤 높은 냄비에 콩과 잘게 썬 소시지와 함께 넣으세요
전체 7단계 중 5단계: 물을 붓고 소금을 넣어 약한 불에서 2시간 동안 익히세요
전체 7단계 중 6단계: 팬에 올리브유, 마늘, 양파, 판체타를 볶은 뒤 콩 삶은 국물 조금, 다진 파슬리를 넣고 모두 냄비에 부어 섞으면서 약한 불에서 페이조아다가 진해지고 고기가 충분히 익을 때까지 끓이세요
전체 7단계 중 7단계: 잘게 썬 양파, 파슬리, 마늘, 토마토에 올리브유, 레몬즙, 으깬 고추를 섞어 만든 생소스를 곁들여 사기 그릇에 담아 서빙하세요
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인해야 할 알레르기 유발 물질: 글루텐
회색: 검출되지 않음확인 필요
| 평균값 | 1회 제공량당458 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,176 kJ759 kcal | 694 kJ166 kcal |
| 지방 | 31.03 g | 6.78 g |
| 이 중 포화 지방산 | 10.71 g | 2.34 g |
| 탄수화물 | 65.31 g | 14.27 g |
| 이 중 당류 | 4.81 g | 1.05 g |
| 식이섬유 | 35.42 g | 7.74 g |
| 단백질 | 41.1 g | 8.98 g |
| 소금 | 1.05 g | 0.23 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
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