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리크 크림수프는 부드럽고 벨벳 같은 첫 번째 요리로, 추운 날에 잘 어울립니다. 프랑스에서 유래했지만 이탈리아 요리의 별미가 되었습니다. 리크를 버터와 밀가루와 함께 익혀 크리미한 베이스를 만들고 우유, 채소 육수, 토마토 퓌레를 넣습니다. 그 결과 섬세한 맛과 매력적인 향이 어우러집니다. 달걀노른자, 크림, 갈아 놓은 치즈를 넣으면 더욱 풍부해집니다. 누구나 좋아할 요리이며, 노릇하게 구운 빵 크루통과 함께 내면 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당41 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 865 kJ207 kcal | 2,136 kJ510 kcal |
| 지방 | 18.53 g | 45.76 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.97 g | 17.2 g |
| 탄수화물 | 7.59 g | 18.73 g |
| 이 중 당류 | 0.54 g | 1.33 g |
| 식이섬유 | 0.25 g | 0.62 g |
| 단백질 | 3 g | 7.4 g |
| 소금 | 0.09 g | 0.23 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 7단계 중 1단계: 냄비에 오일 3큰술을 넣고 얇게 썬 리크의 흰 부분을 넣어 향을 냅니다.
전체 7단계 중 2단계: 토마토 퓌레 한 큰술을 녹인 우유 한 컵을 냄비에 붓고 데운 다음 갈아 줍니다.
전체 7단계 중 3단계: 다른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 섞은 뒤, 계속 저으면서 차가운 육수를 조금씩 넣어 베샤멜소스처럼 만듭니다.
전체 7단계 중 4단계: 20분 후 리크 혼합물을 넣고 아주 약한 불에서 15분 더 끓인 다음 소금으로 약하게 간합니다.
전체 7단계 중 5단계: 그릇에서 노른자와 크림, 치즈를 잘 섞습니다.
전체 7단계 중 6단계: 작은 거품기로 저으면서 크림수프에 섞습니다.
전체 7단계 중 7단계: 곁들임 와인: Soave DOC, Colli Dell'Etruria Centrale DOC, Gravina DOC
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 469.90
