고추 리코타 살라타. 고추 리코타 살라타 – 시칠리아 전통 특산품. 고추를 넣은 리코타 살라타는 시칠리아의 귀한 유제품으로, 양젖과 양유청으로 수작업으로 만들어진 뒤 섬 전통에 따라 염장, 건조 및 짧은 숙성을 거칩니다. 붉은 고추는 응고틀에 넣는 순간 신선한 상태로 직접 더해져 반죽과 완벽하게 어우러지고 숙성 동안 모든 향을 내어 줍니다. 그 결과 단단한 질감, 짭짤하고 강한 맛, 기분 좋은 향신료의 뉘앙스가 더해진 매콤한 리코타 살라타가 완성됩니다. 파스타, 첫 요리, 브루스케타에 갈아 올리기에 이상적이며, 샐러드, 구운 채소 또는 시칠리아 전통 치즈 플래터에 얇게 썰어 곁들여도 좋습니다. 시칠리아의 모든 맛을 식탁에 전하는 정통 제품입니다.
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