네브로디 블랙 스와인 살라미 (450g)

네브로디 블랙 스와인 살라미 450g 네브로디 블랙 스와인 살라미는 시칠리아 전통 가공육의 뛰어난 제품으로, 살코기와 라드의 균형 잡힌 선택으로 만들어져 풍미가 풍부하고 조화로운 맛의 제품을 얻기 위해 제작되었습니다. 수공예 가공과 느린 숙성 덕분에 이 살라미는 강한 향과 단단한 질감을 발달시키며, 고급 가공육 애호가에게 이상적입니다. 주요 특징: 네브로디 블랙 스와인으로 선정된 고기, 살코기와 라드 사이의 완벽한 균형, 풍미가 있지만 균형 잡힌 맛, 가변적인 숙성 기간 (2-5개월), 전통적인 수공예 가공. 품질과 안전성을 보장하는 통제된 절차를 따라 생산됩니다. 탈수: 반죽과 선택된 자연 장에 쏙기 후, 과도한 습기를 제거하고 구조를 안정화하기 위해 살라미를 탈수합니다. 건조: 수분 함량을 상시 온도와 습도 제어를 통해 재조정하는 5-10일 단계. 숙성: 사용된 장에 따라 시간이 달라집니다: 필젯타 타입 장의 경우 약 2개월, 젠틸 타입 장의 경우 최대 5개월. 이 과정은 복합적인 향과 완벽한 질감의 발달을 가능하게 합니다. 살라미는 다음에 적합합니다: 가공육 보드와 아페리티프, 소박하고 미식가를 위한 전채, 고급 샌드위치, 와인과의 페어링 및 시식.