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베수비오 피엔놀로 DOP 방울토마토: 이 놀라운 방울토마토에는 얼마나 많은 이야기가 담겨 있는지 모릅니다. 색이 너무나 선명하고 붉어서 불타는 토마토라고도 부릅니다. 어떤 사람들은 뿌리가 베수비오 화산의 용암을 먹고 자라기 때문에 불탄다는 표현이 생겼다고 시적으로 말하기도 합니다. 피엔놀로라는 이름은 방울토마토 송이를 추처럼 매달아(피엔놀리) 티레니아해의 시원하고 짭조름한 바닷바람 속에서 자연 건조하기 때문에 붙었습니다. 태양, 바람, 바다, 불타는 대지가 이 특별한 열매의 비밀입니다. 당분과 무기염류가 풍부하고 달콤하면서도 새콤하며, 과육이 조밀하고 풍성하고 씨가 적으며, 가운데를 나누는 두 개의 렌즈형 섬유 다발이 있습니다. 토마토 중의 왕이며 최고의 토마토 파스타에 이상적입니다. 피엔놀로 방식 그대로 사용하거나, 부분 건조하거나, 퓌레로 만들거나, 소금에 절인 파체텔라로도 이용합니다. 생토마토일 때는 둥근 모양이며 아랫부분에 작은 꼭지가 있습니다. 껍질이 특히 두껍고 단단하여 삼실에 매달아 건조할 때 탈수 작용에 잘 견딥니다.
베수비오 피엔놀로 DOP 방울토마토: 이 놀라운 방울토마토에는 얼마나 많은 이야기가 담겨 있는지 모릅니다. 색이 너무나 선명하고 붉어서 불타는 토마토라고도 부릅니다. 어떤 사람들은 뿌리가 베수비오 화산의 용암을 먹고 자라기 때문에 불탄다는 표현이 생겼다고 시적으로 말하기도 합니다. 피엔놀로라는 이름은 방울토마토 송이를 추처럼 매달아(피엔놀리) 티레니아해의 시원하고 짭조름한 바닷바람 속에서 자연 건조하기 때문에 붙었습니다. 태양, 바람, 바다, 불타는 대지가 이 특별한 열매의 비밀입니다. 당분과 무기염류가 풍부하고 달콤하면서도 새콤하며, 과육이 조밀하고 풍성하고 씨가 적으며, 가운데를 나누는 두 개의 렌즈형 섬유 다발이 있습니다. 토마토 중의 왕이며 최고의 토마토 파스타에 이상적입니다. 피엔놀로 방식 그대로 사용하거나, 부분 건조하거나, 퓌레로 만들거나, 소금에 절인 파체텔라로도 이용합니다. 생토마토일 때는 둥근 모양이며 아랫부분에 작은 꼭지가 있습니다. 껍질이 특히 두껍고 단단하여 삼실에 매달아 건조할 때 탈수 작용에 잘 견딥니다.
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