Dajoar은 "예전처럼"이라는 의미로, 과거 모젤에서 와인이 생산되던 방식을 가리킨다; 따라서 명백하게 감지되는 당 잔여물이 남겨졌다. 연한 황금색을 띠며, 밝은 와인으로 녹색 및 황색 과일의 부케가 나며, 자연스럽게 미네랄 느낌이 있고 긴 향의 강도를 지닌다. 맛은 건조하면서도 단맛이 있으며, 약간의 산미가 배경에 깔려 있다. 좋은 리즐링의 전형적인 미네랄 풍미를 지닌 풍부한 피니쉬를 선사한다.