람브루스코와 산지오베제 그리고 다른 포도 이야기: Attilio Scienza와 Serena Imazio에 따르면 인간 공동체와 포도나무의 상호작용. 포도 재배와 그 열매의 이면에는 땅을 일구고 풍경을 바꾸며 와인을 생산하고 유통해 온 사람들의 역사가 숨어 있으며, 그 과정에서 지역 공동체와 세계 공동체가 형성되었다. 이 책에서 포도 유전학자이자 포도 전문가인 Attilio Scienza와 Serena Imazio는 와인의 계보를 재구성한다. DNA 분석, 고고학, 인류학, 신화, 문헌 자료를 통해 산지오베제, 리볼라, 프리미티보, 그리고 수많은 모스카토, 말바시아, 람브루스코 품종의 기원과 계보를 논의한다. 또한 이 장들은 Chardonnay, Merlot, Syrah, Pinot처럼 더 널리 재배되는 품종과 19세기에 발생한 필록세라 전염병의 영향도 다룬다.
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람브루스코와 산지오베제 그리고 다른 포도 이야기: Attilio Scienza와 Serena Imazio에 따르면 인간 공동체와 포도나무의 상호작용. 포도 재배와 그 열매의 이면에는 땅을 일구고 풍경을 바꾸며 와인을 생산하고 유통해 온 사람들의 역사가 숨어 있으며, 그 과정에서 지역 공동체와 세계 공동체가 형성되었다. 이 책에서 포도 유전학자이자 포도 전문가인 Attilio Scienza와 Serena Imazio는 와인의 계보를 재구성한다. DNA 분석, 고고학, 인류학, 신화, 문헌 자료를 통해 산지오베제, 리볼라, 프리미티보, 그리고 수많은 모스카토, 말바시아, 람브루스코 품종의 기원과 계보를 논의한다. 또한 이 장들은 Chardonnay, Merlot, Syrah, Pinot처럼 더 널리 재배되는 품종과 19세기에 발생한 필록세라 전염병의 영향도 다룬다.
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