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《람브루스코와 산지오베제 및 기타 포도나무 이야기》: Attilio Scienza와 Serena Imazio가 바라본 인간 공동체와 포도나무의 상호작용. 포도나무와 열매의 재배 뒤에는 땅을 일구고 경관을 바꾸며 와인을 생산하고 판매해 지역 및 세계 공동체를 형성한 사람들의 역사가 숨어 있다. 이 책에서 포도 유전학자이자 전문가인 Attilio Scienza와 Serena Imazio는 와인의 계보를 재구성한다. DNA 분석, 고고학, 인류학, 신화와 문헌 자료를 통해 산지오베제, 리볼라, 프리미티보, 그리고 수많은 모스카토·말바시아·람브루스코 품종의 기원과 혈통을 논의한다. 또한 샤르도네, 메를로, 시라, 피노처럼 널리 재배되는 품종과 19세기에 발생한 필록세라 유행의 영향도 다룬다. 과학적이면서도 이해하기 쉬운 방식으로 인간 공동체와 포도나무의 복잡한 상호작용을 조명하며, 이주·정복·탐험·문화 간 교류에 관한 흥미로운 이야기를 밝혀내는 여정을 선사한다. 언어: 영어 페이지 수: 259
《람브루스코와 산지오베제 및 기타 포도나무 이야기》: Attilio Scienza와 Serena Imazio가 바라본 인간 공동체와 포도나무의 상호작용. 포도나무와 열매의 재배 뒤에는 땅을 일구고 경관을 바꾸며 와인을 생산하고 판매해 지역 및 세계 공동체를 형성한 사람들의 역사가 숨어 있다. 이 책에서 포도 유전학자이자 전문가인 Attilio Scienza와 Serena Imazio는 와인의 계보를 재구성한다. DNA 분석, 고고학, 인류학, 신화와 문헌 자료를 통해 산지오베제, 리볼라, 프리미티보, 그리고 수많은 모스카토·말바시아·람브루스코 품종의 기원과 혈통을 논의한다. 또한 샤르도네, 메를로, 시라, 피노처럼 널리 재배되는 품종과 19세기에 발생한 필록세라 유행의 영향도 다룬다. 과학적이면서도 이해하기 쉬운 방식으로 인간 공동체와 포도나무의 복잡한 상호작용을 조명하며, 이주·정복·탐험·문화 간 교류에 관한 흥미로운 이야기를 밝혀내는 여정을 선사한다. 언어: 영어 페이지 수: 259
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