아바키오 도라토는 로마 요리의 대표적인 맛있는 요리입니다. 아바키오 갈비를 빵가루를 입혀 튀겨 겉은 황금빛의 바삭한 크러스트가 생깁니다. 고기는 부드럽고 즙이 많으며 세이지와 후추의 향이 배어납니다. 간단하지만 풍미가 강한 이 레시피를 시도해보세요.
갈비를 골고루 두드려 편 다음, 푼 계란에 담근 후 주의 깊게 빵가루를 입힌다.
팬에 튀김용 기름과 약간의 버터, 세이지 몇 잎을 넣고 약한 불에서 한쪽당 약 5분씩 노릇노릇하게 굽는다.
뜨겁게 제공하기 직전에만 소금과 후추로 간한다.
최대 2일 동안 냉장 보관하세요.
Italy, Lazio
| 에너지 (kcal) | 153.83 |
| 지방 (g) | 8.78 |
| 포화 지방 (g) | 3.45 |
| 단백질 (g) | 18.74 |
| 세일 (g) | 0.09 |
