Traditionele Bari-style focaccia, krokant van buiten en zacht van binnen, gemaakt met een combinatie van harde tarwebloem en tarwebloem. Op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, kerstomaatjes, oregano en olijven; typische straatvoeding uit Apulië.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Zeef en meng de meelsoorten.
Giet al het water in een kom en los de licoli erin op.
Voeg de meelsoorten, de mout en de bakkersgist toe; kneed.
Voeg halverwege het kneden het zout toe en ga verder met kneden.
Giet langzaam de extra vierge olijfolie erbij en kneed tot een homogeen deeg.
Vorm een bal, dek af en laat rijzen op kamertemperatuur; voer na 45 minuten twee keer een reeks vouwen uit.
Laat het deeg ongeveer 2 uur op kamertemperatuur rijzen en zet het daarna 12 tot 24 uur in de koelkast voor de rijping.
Haal het deeg uit de koelkast en wacht tot het weer op kamertemperatuur is.
Laat het deeg in een met olie ingevette bakvorm van 30 cm glijden en spreid het voorzichtig uit met je vingertoppen van het midden naar buiten zonder de rijs te verstoren.
Laat de uitgerolde focaccia ongeveer een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 240°C.
Druk de kerstomaatjes met de hand doormidden zodat het sap eruit komt en leg ze met de snijkant naar beneden op het oppervlak van de focaccia totdat deze bedekt is.
Voeg de olijven, een snuf zout en de gedroogde oregano toe.
Giet de bereide pekel in het midden van de focaccia (30 g olie + 60 g water + een halve theelepel zout).
Zet de bakvorm in het onderste deel van de oven voor ongeveer 10 minuten om de korstvorming te bevorderen; verplaats de bakvorm daarna naar het midden en bak nog 10 minuten, waarbij je de grill aanzet om het oppervlak te kleuren en licht aangebrande tomaatjes te krijgen.
Haal uit de oven en laat licht afkoelen voor het serveren.
Kom
Bakvorm van 30 cm
Oven met grillfunctie
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld. Indicatieve bereidingstijd 3 uur (exclusief de rijpingstijd in de koelkast). Geschikt voor veganisten. Voor een meer karakteristieke korst eerst bakken in het onderste deel van de oven zoals aangegeven.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 298,27 |
| Koolhydraten (g) | 63,82 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 0,96 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 10,6 |
| Vezels (g) | 2,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,75 |
