Gevulde Gans is een traditioneel Italiaans gerecht dat zeer gewaardeerd wordt bij speciale gelegenheden. De bereiding kost tijd, maar het resultaat is de moeite waard. De gans wordt gevuld met een heerlijke mix van appels, selderij, uien en gerookt spek, op smaak gebracht met peper, zout en kaneel. Eenmaal gaar heeft de gans een krokante huid en mals, smaakvol vlees. Dit smakelijke gerecht is perfect om feesten en belangrijke gelegenheden te vieren.
Verwarm de oven voor op 200 graden
Maak de vulling klaar: snijd de spekblokjes
Pel en snijd de uien in plakjes
Schraap de stengels selderij en snijd ze in kleine stukjes
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de pitten en snijd ze in plakjes
Verwarm 60 g boter in een pan en bak het spek daarin 2 tot 3 minuten, haal het vervolgens uit de pan met een schuimspaan
Bak in dezelfde pan ui en selderij 3 tot 4 minuten, laat daarna uitlekken met de schuimspaan
Doe ten slotte de appelschijfjes erin voor 2 tot 3 minuten en laat uitlekken
Meng de vorige ingrediënten
Verkruimel de droge broodkruim tot paneermeel en voeg dit toe aan het mengsel samen met peterselie, kaneel, zout en peper; meng
Doe deze vulling in de gans en sluit de opening met keukengaren
Zout de gans aan de buitenkant.
Leg de gevulde gans op het rooster boven de braadslede en laat haar ongeveer twee uur en vijftien minuten in de oven garen, waarbij u haar meerdere keren bedruipt met het braadvocht
Wanneer de gans gaar is, haal haar uit de oven en houd warm
Ontvet het braadvocht in de braadslede en zet deze vervolgens op middelhoog vuur
Meng ondertussen de 15 g boter met de bloem tot een homogeen bewerkte boter ontstaat
Werk deze beetje bij beetje door het kokende braadvocht terwijl u roert
Proef en breng op smaak
Giet in een sauskom en serveer
Kook de pompoen 15 minuten in een pan met zout, peper en olie
Keukenschaar
Vulzak
Grote pan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen
Feestelijke gerechten
Italia
| Energie (kcal) | 344,34 |
| Koolhydraten (g) | 3,19 |
| waarvan suikers (g) | 0,29 |
| Vetten (g) | 30,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,97 |
| Eiwitten (g) | 13,89 |
| Vezels (g) | 0,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
