Ribollita is een rustieke en voedzame soep afkomstig uit Toscane, bereid met witte bonen, gepelde tomaten, cavolo nero, Pane Toscano en een verscheidenheid aan groenten. Het woord ribollita betekent letterlijk 'opnieuw gekookt', omdat het traditioneel wordt gemaakt door de restjes van de dag ervoor opnieuw te verwarmen. Dit gerecht is perfect voor koudere maanden wanneer men op zoek is naar warme, voedzame comfortfood.
Kook de witte bonen (als ze niet geweekt zijn duurt het 2-3 uur; belangrijk: in water dat net kookt en niet te veel, met 2 teentjes knoflook, een takje salie en een 'c' (halve draai op Toscaanse wijze) extra vergine olijfolie en zout)
Maak intussen de cavolo nero schoon en verwijder de harde middenribben
Snijd de bladeren in stukjes samen met de cavolo verzotto; snijd de courgettes in plakjes
Pureer samen 3 teentjes knoflook, een halve ui, 4-5 salieblaadjes, de blaadjes van een takje rozemarijn, 3 peperoncini, 2 groentebouillonblokjes en/of paddenstoelenbouillonblokjes en wat water. Maak een mengsel met de ui en de verse kruiden en fruit dit in een ruime pan met veel olie; voeg na één minuut de groenten uit punt b toe (de bodem van de pan moet goed bedekt zijn met strikt extra vergine olijfolie — gebruik geen zonnebloemolie!). Bak 3 minuten op hoog vuur zodat het bijna aanbakt
Voeg de koolsoorten toe
Grote pan
Mes
Snijplank
Koekenpan
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen.
Ribollita is een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken.
Italia, Toscana
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 80,83 |
| Koolhydraten (g) | 5,53 |
| waarvan suikers (g) | 1,74 |
| Vetten (g) | 2,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,71 |
| Eiwitten (g) | 8,45 |
| Vezels (g) | 2,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,72 |
