Cacaobeschuiten zonder rijzen, krokant en verrijkt met rozijnen en hazelnoten. Makkelijk en snel te maken: je bakt eerst een cakeachtig brood, laat het afkoelen, snijdt het dan en droogt de plakken op lage temperatuur tot ze helemaal knapperig zijn.
Klop in een kom het ei met de melk en de suiker los tot een homogeen mengsel.
Voeg de bloem, cacao en het gezeefde bakpoeder toe en meng tot de ingrediënten goed zijn opgenomen en een homogeen deeg is verkregen.
Voeg de rozijnen en grof gehakte hazelnoten toe en verdeel ze door het deeg.
Giet het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25–30 minuten, tot een prikker die in het midden wordt gestoken schoon eruit komt.
Laat het brood volledig afkoelen (liefst tot de volgende dag) voordat je het in dunne plakken snijdt.
Leg de plakken op een bakplaat en bak ze op 150°C gedurende ongeveer 20 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait, tot ze goed droog en knapperig zijn.
Laat de beschuiten afkoelen op een rooster en bewaar ze daarna in een luchtdichte doos.
Cakevorm
Kom
Bakplaat
Bakpapier
Rooster om af te koelen
Bewaar in goed gesloten voedselzakken op kamertemperatuur gedurende enkele dagen; ze kunnen na de eerste bak- en toastbeurt worden ingevroren.
Als je zoetere plakken wilt, verhoog de suiker tot 3 eetlepels. Voor een lactosevrije versie vervang je de melk door een plantaardige drank. Voor een knapperigere toast verleng je de tijd op 150°C en controleer je regelmatig.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 278,14 |
| Koolhydraten (g) | 36,92 |
| waarvan suikers (g) | 16,41 |
| Vetten (g) | 10,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,36 |
| Eiwitten (g) | 8,53 |
| Vezels (g) | 4,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
