Zeebaars met gepelde gierst en venkel: een gezond, evenwichtig en licht hoofdgerecht, glutenvrij en lactosevrij. De combinatie van de delicate vis, gierst en venkel zorgt voor harmonieuze smaken. Een snel, voedzaam en gemakkelijk recept.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Spoel de gierst onder stromend water om onzuiverheden te verwijderen.
Breng 250 ml licht gezouten water aan de kook.
Voeg de gierst toe, zet het vuur laag en kook ongeveer 15 minuten tot al het water volledig is opgenomen.
Zet het vuur uit, dek af en laat 5 minuten rusten; maak daarna de gierst los met een vork.
Voeg in een antiaanbakpan een klein beetje water toe en breng het licht aan de kook.
Leg de zeebaarsfilets met de huid naar beneden, voeg de kappertjes toe en kook op laag vuur 5-7 minuten, totdat de vis wit wordt en gemakkelijk uit elkaar valt; haal dan van het vuur.
Was de venkel en snijd hem in dunne plakjes.
Verwarm in een pan een scheutje water, voeg de venkel toe en kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot hij zacht is; breng op smaak met zout en oregano.
Dresseer door de losgemaakte gierst aan één kant te leggen, de zeebaarsfilet in het midden en de gestoofde venkel ernaast.
Breng op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zwarte peper.
Fijnmazige zeef
Steelpan met deksel
Antiaanbakpan
Scherp mes
Snijplank
Houten lepel
Varianten: voeg geraspte citroenschil toe op de zeebaars; vervang de gierst door quinoa, zilvervliesrijst of spelt; bak de zeebaars in de oven op 180°C gedurende 12-15 minuten; voeg sesamzaad of geroosterde amandelschilfers toe voor extra krokantheid. Een licht, vullend recept rijk aan voedingsstoffen (eiwitten, omega-3, vezels).
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 134,2 |
| Koolhydraten (g) | 5,65 |
| waarvan suikers (g) | 1,39 |
| Vetten (g) | 5,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,35 |
| Eiwitten (g) | 14,39 |
| Vezels (g) | 0,77 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
