Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio uit Sicilië: Eenvoudige en weinig invasieve vinificaties die het mogelijk maken om de bijzondere kenmerken te benadrukken en te behouden die de variëteiten in ons gebied aannemen. Verpakking: 6 Flessen van 0,75 lt. De Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio, dankzij zijn elegantie, weelderigheid en karakter, is een robuuste, maar fluweelachtige rode wijn, met diepte, warme vruchten, maar niet explosief, en prachtige geuren van mediterraan struikgewas, aarde en eucalyptus. Het opstellen van een organoleptisch profiel van de Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio is niet zo eenvoudig: heel Sicilië is bedekt met Zwarte D’Avola, de klimatologische omstandigheden veranderen radicaal en ook de stijlen zijn verschillend. Je kunt fruitige en eenvoudig te drinken wijnen vinden binnen een paar jaar en andere daarentegen, rijk aan extract, die jaren in hout rijpen om met elegantie te verouderen. De belangrijkste kenmerken zijn de mediterraan balsemachtige geuren-smaken, eucalyptus, een zekere ondertonigheid; de vrucht kan rijp zijn, maar het is nooit een fruitbom in de stijl van Bolgheri–Super Toscan. De Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio is een weelderige, evenwichtige, maar extreem droge wijn, een wijn die dorst heeft, de smaken van het heetste Sicilië zijn waarneembaar, de zon die meedogenloos schijnt met de zeebries die in de verte huilt. Het is geen droge wijn, maar verwacht niet veel zachtheid. De familie Grillo, producent van de Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio, houdt zich al drie generaties bezig met de teelt van hun eigen percelen, waarbij uitsluitend biologische methoden worden gebruikt; in het bijzonder zijn verschillende hectaren gewijd aan de teelt van wijnstokken van autochtone druiven; een klein deel is bestemd voor olijfgaarden van de variëteiten Nocellara del Belìce en Cerasuola; een aanzienlijk gebied is gereserveerd voor de teelt van een tuin en verschillende fruitbomen; ten slotte is een klein perceel van het bedrijf gericht op de productie van durumtarwe. Kenmerken: Product: Zwarte D’Avola – DOC Sicilië. Teeltmethode: Biologische landbouw. Plaats van productie: Contrada Scanza – Bruca (TP). Druivenras: 100% Zwarte D’Avola. Flesformaat: 750 ml. Soort grond: vlak, leemachtig zand. Hoogte: 350 meter boven zeeniveau. Jaar van aanplant: 2008. Oogstsysteem: opgevoede spalliera volgens Guyot. Planten per hectare: 3.200. Opbrengst per hectare: 70 quintalen. Oogsttijd: eerste tien dagen van september met handmatige oogst en selectie van de trossen. Vinificatie: maceratie van ongeveer 12 dagen bij gecontroleerde temperatuur, verfijning gedurende 8 maanden in roestvrijstalen tanks en minimaal 3 maanden in de fles. Organoleptische kenmerken: robijnrode kleur met paarse reflexen; neus met intense en frisse noten van rood fruit afgewisseld met lichte balsemachtige aroma's; mond van goede structuur en frisheid.
Prijs inclusief btw
Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio uit Sicilië: Eenvoudige en weinig invasieve vinificaties die het mogelijk maken om de bijzondere kenmerken te benadrukken en te behouden die de variëteiten in ons gebied aannemen. Verpakking: 6 Flessen van 0,75 lt. De Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio, dankzij zijn elegantie, weelderigheid en karakter, is een robuuste, maar fluweelachtige rode wijn, met diepte, warme vruchten, maar niet explosief, en prachtige geuren van mediterraan struikgewas, aarde en eucalyptus. Het opstellen van een organoleptisch profiel van de Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio is niet zo eenvoudig: heel Sicilië is bedekt met Zwarte D’Avola, de klimatologische omstandigheden veranderen radicaal en ook de stijlen zijn verschillend. Je kunt fruitige en eenvoudig te drinken wijnen vinden binnen een paar jaar en andere daarentegen, rijk aan extract, die jaren in hout rijpen om met elegantie te verouderen. De belangrijkste kenmerken zijn de mediterraan balsemachtige geuren-smaken, eucalyptus, een zekere ondertonigheid; de vrucht kan rijp zijn, maar het is nooit een fruitbom in de stijl van Bolgheri–Super Toscan. De Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio is een weelderige, evenwichtige, maar extreem droge wijn, een wijn die dorst heeft, de smaken van het heetste Sicilië zijn waarneembaar, de zon die meedogenloos schijnt met de zeebries die in de verte huilt. Het is geen droge wijn, maar verwacht niet veel zachtheid. De familie Grillo, producent van de Zwarte D'Avola Wijn Doc Bio, houdt zich al drie generaties bezig met de teelt van hun eigen percelen, waarbij uitsluitend biologische methoden worden gebruikt; in het bijzonder zijn verschillende hectaren gewijd aan de teelt van wijnstokken van autochtone druiven; een klein deel is bestemd voor olijfgaarden van de variëteiten Nocellara del Belìce en Cerasuola; een aanzienlijk gebied is gereserveerd voor de teelt van een tuin en verschillende fruitbomen; ten slotte is een klein perceel van het bedrijf gericht op de productie van durumtarwe. Kenmerken: Product: Zwarte D’Avola – DOC Sicilië. Teeltmethode: Biologische landbouw. Plaats van productie: Contrada Scanza – Bruca (TP). Druivenras: 100% Zwarte D’Avola. Flesformaat: 750 ml. Soort grond: vlak, leemachtig zand. Hoogte: 350 meter boven zeeniveau. Jaar van aanplant: 2008. Oogstsysteem: opgevoede spalliera volgens Guyot. Planten per hectare: 3.200. Opbrengst per hectare: 70 quintalen. Oogsttijd: eerste tien dagen van september met handmatige oogst en selectie van de trossen. Vinificatie: maceratie van ongeveer 12 dagen bij gecontroleerde temperatuur, verfijning gedurende 8 maanden in roestvrijstalen tanks en minimaal 3 maanden in de fles. Organoleptische kenmerken: robijnrode kleur met paarse reflexen; neus met intense en frisse noten van rood fruit afgewisseld met lichte balsemachtige aroma's; mond van goede structuur en frisheid.
