Zephyrus - Witte Wijn Niet Gefilterd Terre Siciliane IGP Formaat: 0,75 lt Benaming: IGP TERRE SICILIANE Onze niet-gefilterde witte wijn Zephyrus: Gemaakt van wijngaarden verfrisd door de zeewind, deze wijn omarmt de natuurlijkeheid en authenticiteit van het gebied. De lichte bezinksel die aanwezig is, typisch voor een niet-gefilterde wijn, voegt intrigerende en voortdurend evoluerende aroma's toe, wat een unieke en bevredigende smaakervaring creëert. Geniet van de oprechtheid van deze wijn die zijn terroir en zijn liefde voor Sicilië volledig tot uitdrukking brengt. Enologische Analyse: KLEUR: Strohgeel met groenachtige reflecties. De afwezigheid van helderheid is zeer duidelijk, typisch voor een niet-gefilterde wijn. Dit geeft het een opmerkelijke visuele diepte die je uitnodigt om het onmiddellijk met je neus te verkennen. GEUR: Intens, rijk en geconcentreerd. De tonen van rijpe gele vruchten zoals abrikoos, grapefruit en citrus in het algemeen springen eruit, met hints van citrusbloemen. Maar de dominante olfactorische eigenschap is het grote gevoel van kweepeer dat lang aanhoudt in de neus. SMAAK: Zeer vol in de mond met een sterk gevoel van masticabiliteit, fris, zilt en goed drinkbaar. Zijn lange persistentie roept je op om het tweede glas te drinken. Zephyrus is zeer veelzijdig in pairing omdat, ondanks zijn geurigheid en frisheid, hij een goede structuur heeft die zelfs de moeilijkste combinaties aankan. In de niet-gefilterde wijn blijven de residuen van de fermentatiegisten in suspensie of op de bodem; daarom zijn de aroma's voortdurend in evolutie, wat in de loop van de tijd een smaakervaring creëert die steeds verandert. Agronomische Gegevens: TYPE VAN WIJNGAARD: Tegenpaal GEBRUIKTE DRUITEN: Catarratto en Viogner LOCATIE VAN DE WIJNGAARD: West-Sicilië. HOOGTE: 450/500 meter boven zeeniveau TYPE VAN DE GROND: Kalking, met een gemiddelde structuur met de aanwezigheid van skelet die een optimale beluchting van de grond mogelijk maakt. ORIËNTATIE EN EXPOSITIE VAN DE DRUIDEN: De wijngaard bevindt zich op de top van een heuvel, waardoor de druiven optimaal zonlicht ontvangen van zonsopgang tot zonsondergang. Om dezelfde reden wordt de wijngaard bewoond door winden uit alle richtingen. Dit alles geeft de druiven en wijnen unieke organoleptische kenmerken. TEELTSYSTEEM: Guyot PLANTEN/HA: 4500 OOGST GEDRAGEN VAN DRUIVEN Q.LI/HA: 70ql/ha OOGSTTIJD: Derde Decade van Augustus, Eerste Tien Dagen van September Enologische Gegevens: ALCOHOLGEHALTE: 13% Vol WIJNMAKING IN WIT: Oogsten van de druiven op optimale rijpheid. Ontstelen, koude maceratie van de schillen met de most (4° C). Zachte persing van de bessen en zeer langzame fermentatie bij lage temperatuur met de van nature aanwezige gisten in dezelfde druiven. RIJPING IN STALEN VATEN: 9 maanden RIJPING IN FLES: 3 Maanden LEVENSDUUR VAN DE WIJN: Meer dan 3 Jaar SERVICETEMPERATUUR: 8-10 °C Kom het proeven: Kantel de fles naar beneden. Draai de bodem om de suspensie van de gisten te bevorderen. Open en proef. Combinaties: Geweldig te combineren met smakelijke aperitiefgerechten, eerste en tweede visgerechten of vegetarische gerechten. Gezien zijn Aanbevolen Glas: Flûte, Renano Glas (in het eerste levensjaar), Tulp (in het tweede of derde jaar). Ca'Vientu: Ontdek de meeslepende wereld van CA'VIENTU, waar de overweldigende passie van Luca en Claudio, jonge ondernemers, zich vertaalt in buitengewone wijnen. De druivenrassen, geteeld op 500 meter boven zeeniveau, worden gekust door de winden van Sicilië. Het verhaal van CA'VIENTU is verweven met Alicos, een historische Siciliaanse realiteit die Luca en Claudio trots ondersteunt in hun visie. Hier versmelten de geschiedenis van Sicilië en de dynamiek van de twee jonge producenten harmonieus, wat resulteert in een collectie wijnen die de authenticiteit van het grondgebied viert met een vleugje moderniteit. Ontdek met ons de perfecte combinatie van historische wortels en innovatief geest; ontdek CA'VIENTU! Deze dans tussen natuur en klimaat geeft de wijnen unieke complexiteit en diepte, gevormd door de wind, de aarde en de zee. Koop op www.emporiosicilia.it onze niet-gefilterde witte wijn Zephyrus.
Zephyrus - Witte Wijn Niet Gefilterd Terre Siciliane IGP Formaat: 0,75 lt Benaming: IGP TERRE SICILIANE Onze niet-gefilterde witte wijn Zephyrus: Gemaakt van wijngaarden verfrisd door de zeewind, deze wijn omarmt de natuurlijkeheid en authenticiteit van het gebied. De lichte bezinksel die aanwezig is, typisch voor een niet-gefilterde wijn, voegt intrigerende en voortdurend evoluerende aroma's toe, wat een unieke en bevredigende smaakervaring creëert. Geniet van de oprechtheid van deze wijn die zijn terroir en zijn liefde voor Sicilië volledig tot uitdrukking brengt. Enologische Analyse: KLEUR: Strohgeel met groenachtige reflecties. De afwezigheid van helderheid is zeer duidelijk, typisch voor een niet-gefilterde wijn. Dit geeft het een opmerkelijke visuele diepte die je uitnodigt om het onmiddellijk met je neus te verkennen. GEUR: Intens, rijk en geconcentreerd. De tonen van rijpe gele vruchten zoals abrikoos, grapefruit en citrus in het algemeen springen eruit, met hints van citrusbloemen. Maar de dominante olfactorische eigenschap is het grote gevoel van kweepeer dat lang aanhoudt in de neus. SMAAK: Zeer vol in de mond met een sterk gevoel van masticabiliteit, fris, zilt en goed drinkbaar. Zijn lange persistentie roept je op om het tweede glas te drinken. Zephyrus is zeer veelzijdig in pairing omdat, ondanks zijn geurigheid en frisheid, hij een goede structuur heeft die zelfs de moeilijkste combinaties aankan. In de niet-gefilterde wijn blijven de residuen van de fermentatiegisten in suspensie of op de bodem; daarom zijn de aroma's voortdurend in evolutie, wat in de loop van de tijd een smaakervaring creëert die steeds verandert. Agronomische Gegevens: TYPE VAN WIJNGAARD: Tegenpaal GEBRUIKTE DRUITEN: Catarratto en Viogner LOCATIE VAN DE WIJNGAARD: West-Sicilië. HOOGTE: 450/500 meter boven zeeniveau TYPE VAN DE GROND: Kalking, met een gemiddelde structuur met de aanwezigheid van skelet die een optimale beluchting van de grond mogelijk maakt. ORIËNTATIE EN EXPOSITIE VAN DE DRUIDEN: De wijngaard bevindt zich op de top van een heuvel, waardoor de druiven optimaal zonlicht ontvangen van zonsopgang tot zonsondergang. Om dezelfde reden wordt de wijngaard bewoond door winden uit alle richtingen. Dit alles geeft de druiven en wijnen unieke organoleptische kenmerken. TEELTSYSTEEM: Guyot PLANTEN/HA: 4500 OOGST GEDRAGEN VAN DRUIVEN Q.LI/HA: 70ql/ha OOGSTTIJD: Derde Decade van Augustus, Eerste Tien Dagen van September Enologische Gegevens: ALCOHOLGEHALTE: 13% Vol WIJNMAKING IN WIT: Oogsten van de druiven op optimale rijpheid. Ontstelen, koude maceratie van de schillen met de most (4° C). Zachte persing van de bessen en zeer langzame fermentatie bij lage temperatuur met de van nature aanwezige gisten in dezelfde druiven. RIJPING IN STALEN VATEN: 9 maanden RIJPING IN FLES: 3 Maanden LEVENSDUUR VAN DE WIJN: Meer dan 3 Jaar SERVICETEMPERATUUR: 8-10 °C Kom het proeven: Kantel de fles naar beneden. Draai de bodem om de suspensie van de gisten te bevorderen. Open en proef. Combinaties: Geweldig te combineren met smakelijke aperitiefgerechten, eerste en tweede visgerechten of vegetarische gerechten. Gezien zijn Aanbevolen Glas: Flûte, Renano Glas (in het eerste levensjaar), Tulp (in het tweede of derde jaar). Ca'Vientu: Ontdek de meeslepende wereld van CA'VIENTU, waar de overweldigende passie van Luca en Claudio, jonge ondernemers, zich vertaalt in buitengewone wijnen. De druivenrassen, geteeld op 500 meter boven zeeniveau, worden gekust door de winden van Sicilië. Het verhaal van CA'VIENTU is verweven met Alicos, een historische Siciliaanse realiteit die Luca en Claudio trots ondersteunt in hun visie. Hier versmelten de geschiedenis van Sicilië en de dynamiek van de twee jonge producenten harmonieus, wat resulteert in een collectie wijnen die de authenticiteit van het grondgebied viert met een vleugje moderniteit. Ontdek met ons de perfecte combinatie van historische wortels en innovatief geest; ontdek CA'VIENTU! Deze dans tussen natuur en klimaat geeft de wijnen unieke complexiteit en diepte, gevormd door de wind, de aarde en de zee. Koop op www.emporiosicilia.it onze niet-gefilterde witte wijn Zephyrus.
Prijs inclusief btw
