Benaming: Sicilië DOC Druif: 100% Grillo Naam: Lillo Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De wijnbereiding gebeurt met cryomaceratie van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 4-12 uur. Zachte persing van de druiven, statische klaring van de most. Fermentatie in tonneaux van eikenhout en acacia bij een gecontroleerde temperatuur van 16°. Veroudering in staal, op de gist, met 2 battonage per dag. Dan ongeveer 2 maanden in de fles. De kleur is strogeel met groene tinten. In de neus een explosie van witte bloemen, met nuances van wilde kruiden, in een mix van intensiteit en elegantie. In de mond valt het op door zijn zoutheid en zuurheid, maar tegelijkertijd door de evenwichtige zachtheid en de uitstekende smaakstructuur. Aanbevolen pairing met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren en tempura (op basis van vis of groenten), visgerechten en risotto's of vegetarische gerechten. Aangeraden temperatuur: 8-10° C.
Benaming: Sicilië DOC Druif: 100% Grillo Naam: Lillo Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De wijnbereiding gebeurt met cryomaceratie van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 4-12 uur. Zachte persing van de druiven, statische klaring van de most. Fermentatie in tonneaux van eikenhout en acacia bij een gecontroleerde temperatuur van 16°. Veroudering in staal, op de gist, met 2 battonage per dag. Dan ongeveer 2 maanden in de fles. De kleur is strogeel met groene tinten. In de neus een explosie van witte bloemen, met nuances van wilde kruiden, in een mix van intensiteit en elegantie. In de mond valt het op door zijn zoutheid en zuurheid, maar tegelijkertijd door de evenwichtige zachtheid en de uitstekende smaakstructuur. Aanbevolen pairing met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren en tempura (op basis van vis of groenten), visgerechten en risotto's of vegetarische gerechten. Aangeraden temperatuur: 8-10° C.
Price VAT included
