De Biologische Oolong Thee Jhannu is vernoemd naar de hoogste berg zichtbaar vanuit de Pativara plantages. Het bestaat uit Assam bladeren en is vervaardigd met behulp van de Darjeeling thee proces, om thee te creëren met verschillende graden van fermentatie. Na een lichte draaiing volgt een eerste fermentatie van 2-3 uur. De tweede draaiing breekt de structuur van het blad en zijn intercellulaire muren en wordt gevolgd door nog eens 2-3 uur fermentatie. De laatste draaiing, net voor de thermische fixatie, brengt de smaakintensiteit tot het maximum, voegt frisheid toe en benadrukt de terroir. Oorsprongsplaats: Nepal. Bereiding: We raden ten zeerste aan om deze thee te zetten met behulp van de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om ten volle te genieten van de complexiteit van deze bladeren. Het gebruik van 5 gram bladeren (ongeveer 4 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 100 ml wordt aanbevolen om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 100°C, kan er worden overgegaan tot een eerste infusie van 5 seconden, waarbij de tijd met 10 seconden bij elke volgende infusie wordt verhoogd, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft. Deze thee kan tot ongeveer 7 keer worden geïnfuseerd. Voor een meer klassieke bereiding, volgens de westerse stijl, wordt het gebruik van 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 150 ml met water van 100°C aanbevolen, met een infusietijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven. De infusietijden zijn puur indicatief en kunnen worden aangepast aan persoonlijke smaak. Bewaring: Het wordt aanbevolen om de thee op een koele en droge plek te bewaren, uit de directe zon, om de aromatische en smaakkwaliteiten intact te houden.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Biologische Oolong Thee Jhannu is vernoemd naar de hoogste berg zichtbaar vanuit de Pativara plantages. Het bestaat uit Assam bladeren en is vervaardigd met behulp van de Darjeeling thee proces, om thee te creëren met verschillende graden van fermentatie. Na een lichte draaiing volgt een eerste fermentatie van 2-3 uur. De tweede draaiing breekt de structuur van het blad en zijn intercellulaire muren en wordt gevolgd door nog eens 2-3 uur fermentatie. De laatste draaiing, net voor de thermische fixatie, brengt de smaakintensiteit tot het maximum, voegt frisheid toe en benadrukt de terroir. Oorsprongsplaats: Nepal. Bereiding: We raden ten zeerste aan om deze thee te zetten met behulp van de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om ten volle te genieten van de complexiteit van deze bladeren. Het gebruik van 5 gram bladeren (ongeveer 4 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 100 ml wordt aanbevolen om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 100°C, kan er worden overgegaan tot een eerste infusie van 5 seconden, waarbij de tijd met 10 seconden bij elke volgende infusie wordt verhoogd, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft. Deze thee kan tot ongeveer 7 keer worden geïnfuseerd. Voor een meer klassieke bereiding, volgens de westerse stijl, wordt het gebruik van 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 150 ml met water van 100°C aanbevolen, met een infusietijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven. De infusietijden zijn puur indicatief en kunnen worden aangepast aan persoonlijke smaak. Bewaring: Het wordt aanbevolen om de thee op een koele en droge plek te bewaren, uit de directe zon, om de aromatische en smaakkwaliteiten intact te houden.
