Miękkie bułeczki bez drożdży na bazie ciecierzycy, idealne dla osób szukających wegańskiego produktu lub alternatywnych składników. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, wzbogacone ulubionymi nasionami.
Wymieszaj mleko z sokiem z cytryny i dodaj psyllium w proszku. Odstaw na 5-10 minut, aż stanie się gęstym żelem.
Zblenduj ciecierzycę z oliwą z oliwek, aż uzyskasz gładką masę.
W misce połącz mąkę orkiszową, skrobię ziemniaczaną, sól i sodę oczyszczoną.
Dodaj do mieszanki suchej masę z ciecierzycy i żel z psyllium.
Zagnieć, aż uzyskasz miękkie i jednolite ciasto.
Odrywaj kawałki o wadze około 40-45 g i formuj kulki.
Posmaruj powierzchnię odrobiną oliwy lub mleka i posyp nasionami według preferencji.
Piekli w nagrzanym piekarniku statycznym w 180°C przez około 22-25 minut, lub aż bułeczki będą złociste.
Blender lub mikser
Miska
Pędzel kuchenny
Piekarnik statyczny
Rozmiary i czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika; reguluj
Italia
