
Duszone cielęcina
Duszone cielęcina to tradycyjne danie kuchni włoskiej. Mięso cielęce jest długo gotowane w aromatycznym bulionie z białego wina i przypraw, dzięki czemu staje się miękkie i soczyste. To idealne danie na specjalne okazje lub wtedy, gdy chce się podać pyszne i wyrafinowane danie główne.
Składniki
- Udziec cielęcy

1,0001,000 - Boczek

4040 - Tłuszcz z szynki surowej
5050 - Wytrawne białe wino

22 - Bulion
100100 - Marchewq.b.

- Cebulaq.b.
- Oliwa z oliwek

22 - Sólq.b.

- Pieprzq.b.

Produkty dostępne w sprzedaży

Świeże ekologiczne mięso młodej wołowiny 1 kg (plastry)
1 produkt1 produkt zł 118,97
Domowy boczek czarny z czosnkiem, połowa
1 produkt1 produkt zł 193,53
Blu di Veja z mleka krowiego dojrzewający w białym winie 1/16 500 g
1 produkt1 produkt zł 71,12
Ekologiczne ciasteczka orkiszowe z marchewką i siemieniem lnianym 200 g
1 produkt1 produkt zł 37,67
Oliwa z oliwek extra vergine EXTRA 100 ml
1 produkt1 produkt zł 16,38
Drobna spożywcza sól morska z Oceanu Atlantyckiego 1 kg - Fior di Loto
1 produkt1 produkt zł 20,26
Torchietti S. Cappelli z kurkumą i czarnym pieprzem - rzemieślnicze, BIO, dawne odmiany zbóż 250 g.
1 produkt1 produkt zł 16,75
Czerwona patelnia nieprzywierająca 1965 Vintage Quarzo Nero
zł 214,65
Terrakotowy rondel Zafferano linia Terra.Cotto
zł 371,98
Przygotowanie
- KROK 1 Z 8
Nadziać mięso paseczkami boczku
- KROK 2 Z 8
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać tłuszcz z szynki, włożyć cebule i marchew pokrojone w cienkie plasterki, pozostawić do zmięknięcia i zrumienienia na umiarkowanym ogniu
- KROK 3 Z 8
Ułożyć mięso związane białym sznurkiem kuchennym i dobrze je obsmażyć ze wszystkich stron
- KROK 4 Z 8
Obracać je kilkakrotnie, posolić, popieprzyć, a po 10 minutach skropić szklanką wina, zwiększyć ogień i pozwolić odparować
- KROK 5 Z 8
Kontynuować gotowanie przez kolejne 10 minut, wlać drugą szklankę i pozostawić do odparowania
- KROK 6 Z 8
Dodać gorący bulion, przykryć i gotować na średnim ogniu przez półtorej godziny
- KROK 7 Z 8
Wyjąć duszoną cielęcinę z garnka, rozwiązać ją, przecedzić sos przez maszynkę i podać gorący na pokrojonym mięsie
- KROK 8 Z 8
Wina do podania: Nebbiolo D'Alba DOC Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC Portulano VdT Del Salento
Wskazówki
Patelnia
Rondel
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
| Energia (kcal) | 119,85 |
| Węglowodany (g) | 0,07 |
| w tym cukry (g) | 0,07 |
| Tłuszcz (g) | 4,64 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,33 |
| Białko (g) | 14,84 |
| Sól (g) | 0,24 |
- Białko14,84g · 59%
- Węglowodany0,07g · 0%
- Tłuszcz4,64g · 41%
Najczęściej zadawane pytania
Każdy produkt dostępny na platformie jest publikowany i sprzedawany przez partnera handlowego wskazanego na karcie produktu. Platforma działa jako metawyszukiwarka/marketplace: ułatwia wyszukiwanie produktów i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłką zajmuje się bezpośrednio partner handlowy. Paczka jest wysyłana z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej, a następnie przekazywana firmie kurierskiej. Ten model pozwala na sprawniejszą dostawę i zapewnia, że za realizację zamówienia odpowiada podmiot, który faktycznie ma produkt w magazynie.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje o wartościach odżywczych zgodnie z danymi przekazanymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty produktu przed zakupem oraz skontaktowanie się ze sprzedawcą w razie konkretnych wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i ułatwiać dostęp do żywności Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e-commerce produktów spożywczych, oferujących spójne katalogi i przejrzyste informacje. Każdy produkt jest przypisany do możliwego do zidentyfikowania sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały kupowanie z zaufaniem.
Czas i koszt dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca docelowego. Podczas finalizacji zakupu zawsze znajdziesz aktualny szacowany termin dostawy przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas może się różnić w zależności od kraju i firmy kurierskiej.
