Szybkie, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku grissini, wzbogacone o suszone pomidory w oleju. Przepis bez stresującego wyrabiania ciasta: kilka odpoczynków i prosta fermentacja dla idealnej przekąski na aperitif lub na szybki talerz.
Rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem.
Wlej do mąki, wymieszaj widelcem i odstaw na 15 minut.
Dodaj sól, wymieszaj i odstaw na kolejne 15 minut.
Dodaj olej, wmieszaj i odstaw jeszcze na 15 minut.
Dodaj pokrojone w kawałki suszone pomidory w oleju, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia aż podwoją objętość (około 2 godziny).
Wyłóż ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię, formując prostokąt, a za pomocą skrobaka wycinaj wałki.
Umieść wałki na papierze do pieczenia, posmaruj oliwą i piecz w piekarniku z wentylatorem w temperaturze 200°C przez 13–15 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostudzenia przed podaniem.
Widelec
Skrobak (lub nóż)
Papier do pieczenia
Piekarnik z wentylatorem
Czas całkowity orientacyjny: przygotowanie + fermentacja około 2 godziny i 30 minut. Uwaga: znikają szybko!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 345,87 |
| Węglowodany (g) | 82,64 |
| w tym cukry (g) | 42,29 |
| Tłuszcze (g) | 0,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 6,84 |
| Błonnik (g) | 1,72 |
| Wyprzedaż (g) | 0,32 |
