Lonza wieprzowa czarna z Nebrodi 400g Lonza wieprzowa czarna z Nebrodi to rzemieślniczy wyrób wysokiej jakości, uzyskany z grzbietu wieprza, charakteryzujący się doskonałą równowagą między częścią chudą a tłuszczem, co zapewnia smak, delikatność i niezwykłą przyjemność dla podniebienia. Produkowana zgodnie z dawną sycylijską tradycją, ta lonza reprezentuje kulinarną doskonałość idealną dla tych, którzy szukają autentycznych, wyrafinowanych i intensywnych w smaku wędlin. Główne cechy: - Szlachetny kawałek grzbietu wieprza czarnego z Nebrodi - Doskonała równowaga między mięsem a tłuszczem, harmonijny i delikatny smak - Tradycyjna obróbka rzemieślnicza - Powolne dojrzewanie przez 60-90 dni - Duży kawałek (2,5 kg – 5 kg) idealny również do użytku profesjonalnego Lonza poddawana jest kontrolowanemu procesowi produkcji, co podkreśla jakość i smak: Masaż: po soleniu, lonza jest przechowywana w zimnej komorze przez około 8 dni, obracana i masowana codziennie, aby sprzyjać równomiernemu rozkładowi soli. Odsączanie: wędlina jest obrabiana i umieszczana w elastycznej siatce, a następnie pozostawiana do odsączenia, aby usunąć nadmiar wilgoci i ustabilizować strukturę. Suszenie: kluczowa faza (5-10 dni), w której zrównoważona jest zawartość wody poprzez stałą kontrolę temperatury i wilgotności. Dojrzewanie: powolne wzmocnienie przez 60-90 dni, które rozwija złożone aromaty i zwartą, ale delikatną konsystencję. Lonza jest idealna do: półmisków z wędlinami premium, przystawek i gourmet aperitifów, kanapek i wysokiej jakości dań, użycia Horeca oraz gastronomii.
Koszty wynoszą zł84,58, darmowa dostawa od zł510,00
Cena z VAT wliczonym
Lonza wieprzowa czarna z Nebrodi 400g Lonza wieprzowa czarna z Nebrodi to rzemieślniczy wyrób wysokiej jakości, uzyskany z grzbietu wieprza, charakteryzujący się doskonałą równowagą między częścią chudą a tłuszczem, co zapewnia smak, delikatność i niezwykłą przyjemność dla podniebienia. Produkowana zgodnie z dawną sycylijską tradycją, ta lonza reprezentuje kulinarną doskonałość idealną dla tych, którzy szukają autentycznych, wyrafinowanych i intensywnych w smaku wędlin. Główne cechy: - Szlachetny kawałek grzbietu wieprza czarnego z Nebrodi - Doskonała równowaga między mięsem a tłuszczem, harmonijny i delikatny smak - Tradycyjna obróbka rzemieślnicza - Powolne dojrzewanie przez 60-90 dni - Duży kawałek (2,5 kg – 5 kg) idealny również do użytku profesjonalnego Lonza poddawana jest kontrolowanemu procesowi produkcji, co podkreśla jakość i smak: Masaż: po soleniu, lonza jest przechowywana w zimnej komorze przez około 8 dni, obracana i masowana codziennie, aby sprzyjać równomiernemu rozkładowi soli. Odsączanie: wędlina jest obrabiana i umieszczana w elastycznej siatce, a następnie pozostawiana do odsączenia, aby usunąć nadmiar wilgoci i ustabilizować strukturę. Suszenie: kluczowa faza (5-10 dni), w której zrównoważona jest zawartość wody poprzez stałą kontrolę temperatury i wilgotności. Dojrzewanie: powolne wzmocnienie przez 60-90 dni, które rozwija złożone aromaty i zwartą, ale delikatną konsystencję. Lonza jest idealna do: półmisków z wędlinami premium, przystawek i gourmet aperitifów, kanapek i wysokiej jakości dań, użycia Horeca oraz gastronomii.
| Energia (kcal) | 528 |
| Węglowodany (g) | 0,83 |
| Tłuszcze (g) | 50,8 |
| Białko (g) | 16,88 |
