Кассата из духовки — типичный сицилийский десерт: мягкая оболочка из песочного теста, наполненная нежным кремом из рикотты и шоколадными каплями. Ее готовят в круглой расширяющейся форме и полностью покрывают сахарной пудрой с диагональными полосками молотой корицы.
Вечером накануне выложите рикотту в дуршлаг, застеленный хлопчатобумажными полотенцами, чтобы удалить сыворотку.
Приготовьте сицилийское песочное тесто, заверните его в пищевую пленку и храните в холодильнике.
На следующий день протрите рикотту через сито, взвесьте ее и добавьте сахар (примерно половину веса рикотты). Перемешайте и добавьте шоколадные капли.
Раскатайте песочное тесто в тонкий пласт и выстелите им смазанную маслом и присыпанную мукой форму, удалив излишки теста.
На дно положите раскрошенное печенье или кусочки бисквитного коржа, затем влейте крем из рикотты и разровняйте его.
Накройте еще одним слоем песочного теста, запечатайте края и сделайте на поверхности несколько небольших надрезов.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке с конвекцией на первой полке снизу около 45 минут.
Дайте кассате полностью остыть, прежде чем извлекать ее из формы, и украсьте сахарной пудрой и корицей.
Оставьте кассату на всю ночь перед подачей.
Круглая расширяющаяся форма
Скалка
Дуршлаг
Хлопчатобумажные полотенца
Хранить в холодильнике и достать за 10 минут до подачи.
Традиционный сицилийский рецепт с корнями в период арабского владычества.
Italia, Sicilia
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
