Сицилийская кассата — традиционный сицилийский десерт, богатый и украшенный, идеально подходящий для праздников и особых случаев.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
Долго взбивайте яйца с сахаром до получения хорошо насыщенной воздухом, пышной и пенистой массы. Ароматизируйте ванилином.
Просейте муку в массу, перемешайте, затем вылейте смесь в прямоугольную форму 20x30 см, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекайте при 180° 25/30 минут.
Достаньте бисквит из духовки, извлеките из формы и дайте ему остыть на решетке.
Выложите форму для кассаты Ø 20 см пищевой пленкой и закройте дно диском бисквита, вырезанным по размеру.
Также нарежьте ломтики высотой около 5 см и со слегка трапециевидными боками, чтобы удобно выложить ими борта формы.
Протрите рикотту через сито, добавьте сахарную пудру и ароматизатор, затем взбейте до кремовой консистенции.
Добавьте цукаты.
Наполните оболочку из бисквита начинкой, разровняв ее.
Накройте вторым диском бисквита, вырезанным по размеру, и положите сверху тарелку, слегка придавив.
Поставьте в холодильник на 8 часов.
Извлеките кассату из формы на решетку, подложив под нее жесткий диск чуть меньшего диаметра, который позволит легко перемещать кассату.
Смажьте кассату теплым абрикосовым желе.
На листе пергамента, присыпанном сахарной пудрой, раскатайте миндальную пасту, уже окрашенную каплей зеленого красителя, толщиной 3/4 мм.
Сито
Форма для кассаты
Кондитерский мешок
Хранить в холодильнике несколько часов перед подачей.
Для более вкусного варианта замените цукаты шоколадной крошкой.
Italia, Sicilia
Обтяните край десерта, оставив несколько мм запаса.
Удалите остатки сахарной пудры кисточкой, смоченной в небольшом количестве белого ликера.
Приготовьте глазурь, взбивая указанные ингредиенты, отложите 100 г и вылейте остальное на поверхность кассаты, покрыв ее.
Укрепите оставшуюся глазурь 20 г сахарной пудры и, используя кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой, нанесите точки по краю и декор на зеленую полосу.
Снова уберите в холодильник на несколько часов и, перед подачей, завершите центр десерта украшением из цукатов.
| Энергия (ккал) | 269,27 |
| Углеводы (г) | 43,06 |
| из которых сахара (г) | 36,29 |
| Жиры (г) | 8,51 |
| из которых насыщенные (г) | 2,81 |
| Белки (г) | 7,13 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,04 |
