Крем-суп из спаржи — это нежный и бархатистый крем, идеально подходящий для лёгкого, но вкусного первого блюда. Спаржу отваривают, а затем измельчают вместе с куриным бульоном, мукой и яичным желтком, чтобы получить кремовую текстуру. Сливки и масло добавляют нотку насыщенности, а соль придаёт блюду нужный баланс вкуса. Этот рецепт типичен для итальянской кухни и идеально подходит для весны, когда спаржа в сезоне.
Очистите и тщательно промойте спаржу, нарежьте её кусочками, безжалостно отбросив самую жёсткую часть.
В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло; до того как оно начнёт менять цвет, добавьте муку в несколько приёмов, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки
Когда смесь станет золотистой, понемногу влейте горячий бульон, непрерывно работая венчиком
Затем доведите бульон до кипения и добавьте в кастрюлю спаржу
Посолите и варите на умеренном огне 45 минут, затем выключите огонь и дайте слегка остыть
Протрите через сито с мелкими отверстиями, переложите обратно в кастрюлю для варки и поставьте на огонь
В отдельной миске смешайте яичный желток со сливками
Когда пюре из спаржи почти закипит, влейте смесь яйца и сливок, хорошо перемешайте и выключите огонь
Подавайте крем-суп с очень маленькими гренками, обжаренными и подрумяненными в большом количестве сливочного масла
Блендер
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить крем-суп из спаржи в холодильнике не более 2 дней
Можно подавать как горячим, так и холодным
Italia
| Энергия (ккал) | 117,49 |
| Углеводы (г) | 7,97 |
| из которых сахара (г) | 3,02 |
| Жиры (г) | 7,58 |
| из которых насыщенные (г) | 4,43 |
| Белки (г) | 3,87 |
| Клетчатка (г) | 1,86 |
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
