Обрежьте баклажаны и нарежьте кружочками толщиной около полсантиметра. Разогрейте плиту и, когда она хорошо раскалится, выложите баклажаны на гриль. Переверните их через пару минут, чтобы они идеально прожарились с обеих сторон. Когда закончите, отложите их на тарелку.
В кастрюлю влейте немного оливкового масла extra vergine, добавьте зубчик чеснока, затем томатное пюре, посолите, разломайте руками несколько листьев базилика, перемешайте и готовьте на медленном огне примерно 20 минут.
Тем временем положите моцареллу в дуршлаг с миской под ним и разорвите ее руками, затем оставьте стекать на все время приготовления соуса, чтобы она хорошо избавилась от сыворотки.
Теперь, когда все готово, соберите пармиджану из баклажанов: налейте на дно формы для запекания один половник соуса, затем сделайте первый слой из ломтиков баклажанов, накройте еще соусом, щедро посыпьте сыром, добавьте моцареллу и продолжайте так, пока не закончатся ингредиенты.
Запекайте в заранее разогретой духовке при 200°C в режиме статического нагрева примерно 30 минут. Когда поверхность хорошо подрумянится, достаньте из духовки! Дайте постоять 15 минут перед нарезкой.
Ножи
Антипригарная плита
Глубокая тарелка
Форма для запекания
Дуршлаг
Лопатка
Храните пармиджану из баклажанов в холодильнике 1-2 дня, в контейнере для продуктов или накрытой пищевой пленкой.
Для идеального результата баклажаны должны быть овальными и плотными! Вместо чеснока в соусе можно использовать лук.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 40,41 |
| Углеводы (г) | 3,2 |
| из которых сахара (г) | 3,18 |
| Жиры (г) | 1,58 |
| из которых насыщенные (г) | 0,97 |
| Белки (г) | 2,76 |
| Клетчатка (г) | 1,57 |
| Распродажа | 0,11 |
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
