Стиггьоле — традиционное блюдо сицилийской кухни, типичное для города Палермо. Это закуска из бараньих, козьих, овечьих или куриных кишок, начиненных длинным зеленым луком или петрушкой и приготовленных на углях. Стиггьоле очень ароматные и вкусные, и их обычно едят во время больших событий и праздников.
Вот исторический предшественник современных светских "барбекю": популярный уличный торговец стиггьоле со своей фуцуни, большой металлической печью
У стиггьару, пожалуй, самая характерная фигура простой сицилийской гастрономии: он обрабатывает потроха курицы, ягненка или козленка, скручивая кишки после того, как разрежет их на полоски и промоет водой с солью вместе с "сеткой" овечьих кишок, длинными пучками петрушки или нанизывая их на длинные зеленые луковички
Затем их жарят на решетке без добавления других жиров, приправляя только солью и перцем
Очень популярное в Палермо, это блюдо распространено по всей Сицилии
Стиггьоле можно также приготовить тушеным способом в кастрюле с помидорами, но это случается довольно редко
Решетка
Щипцы
Миска
Разделочная доска
Хранить оставшиеся стиггьоле в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или поместив в герметичный контейнер.
Italia, Sicilia
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
