Тортелли с рикоттой — вкусный десерт, типичный для традиций Лацио. Эти сладкие равиоли начинены нежным кремом из очень свежей рикотты, сахарного песка, цукатов из кедра и изюма султана, ароматизированным белым ромом и водой из цветков апельсина. Затем тортелли жарят в кипящем масле до золотистой и хрустящей корочки. В конце их посыпают сахарной пудрой и молотой корицей. Они идеально подходят как карнавальный десерт или как сладкое завершение трапезы.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
Ингредиенты рассчитаны на 40 тортелли
За 60 минут до начала приготовления этих отличных тортелли замочите хорошо вымытый изюм в трех ложках рома
По истечении этого времени положите в миску рикотту, сахарный песок, мелко нарезанные цукаты из кедра, ложку воды из цветков апельсина, изюм, слитый от рома, и щепотку корицы: тщательно перемешайте и оставьте крем отдыхать на 15 минут в самом теплой зоне холодильника
Тем временем высыпьте на рабочую поверхность 300 г белой муки, смешав с ней щепотку соли: сделайте горку и разбейте в середину два целых яйца, добавив размягченное масло кусочками
Вилкой взбейте яйца и масло, постепенно вмешивая белую муку, затем вымесите тесто руками, пока оно не достигнет нужной консистенции
С помощью скалки раскатайте тесто на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой, в тонкий пласт: квадратной вырубкой со стороной 7 см или зубчатым колесиком получите 40 квадратов
В центр каждого положите немного начинки из рикотты: взбейте в глубокой тарелке третье яйцо и с его помощью смажьте края теста; закройте тортелли треугольником, следя за тем, чтобы тесто хорошо склеилось, чтобы при варке начинка не вышла наружу
Поставьте на огонь специальную кастрюлю с корзиной и большим количеством растительного масла: когда оно хорошо разогреется, опускайте в него тортелли, кладя по несколько штук за раз; как только они приобретут красивый золотистый цвет, выньте их из масла и положите на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки жира, продолжая жарить остальные
Когда все будут готовы, выложите их на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой, просеивая ее прямо через сито; подавайте горячими
Эти «тортелли с рикоттой» подходят для дневного угощения, особенно если встреча проходит среди молодежи
Сковорода
Чайная ложка
Противень
Миска
Храните тортелли с рикоттой в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.
Тортелли с рикоттой — традиционный десерт региона Лацио, особенно распространенный в период Карнавала.
Italia, Lazio
То же приготовление можно сделать, используя слоеное тесто или песочное тесто
| Энергия (ккал) | 266,66 |
| Углеводы (г) | 37,96 |
| из которых сахара (г) | 13,59 |
| Жиры (г) | 8,88 |
| из которых насыщенные (г) | 4,8 |
| Белки (г) | 8,31 |
| Клетчатка (г) | 1,22 |
| Распродажа | 0,09 |
