Трофье с песто — классическое лигурийское блюдо, которое наилучшим образом представляет кулинарные традиции Лигурии. Трофье — это вид свежей пасты, типичный для этого региона, с вытянутой и закрученной формой, идеально удерживающей песто по-генуэзски — восхитительный соус на основе базилика, кедровых орехов, чеснока, пекорино и оливкового масла extra virgin. Свежесть базилика прекрасно сочетается с мягкой текстурой и нежным вкусом трофье, создавая простое, но изысканное блюдо, которое покоряет вкус каждого. Трофье с песто — настоящий символ итальянской кухни и одно из самых любимых блюд во всем мире.
Выложите муку на рабочую доску, добавьте необходимое количество соли и замесите тесто, подливая столько воды, сколько нужно, чтобы получилось гладкое и довольно плотное тесто.
Отщипывайте от теста кусочки величиной с фундук и катайте их ладонью по рабочей поверхности, чтобы получились маленькие скрученные ньокки с заостренными концами.
Отварите трофье в кастрюле с большим количеством кипящей подсоленной воды в течение нескольких минут, затем слейте воду, приправьте песто и подавайте.
--- СОВЕТЫ
Трофье с песто — традиционное блюдо Лигурии, в частности того участка Ривьеры-ди-Леванте, который тянется от Камольи до Боглиаско.
Иногда тесто для трофье готовят, смешивая белую муку с небольшим количеством каштановой муки, чья сладковатая нота приятно контрастирует с ароматным вкусом песто.
Скалка
Ступка и пестик
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 410,92 |
| Углеводы (г) | 43,88 |
| из которых сахара (г) | 1,33 |
| Жиры (г) | 21,26 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 13,96 |
| Клетчатка (г) | 1,95 |
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
