«Улетевшие птички» — это вкусное основное блюдо из свиной корейки, фаршированной сыром бранци, нарезанной панчеттой и вареной ветчиной. Все это затем готовится в соусе из спелых помидоров и подается с листиком шалфея. Блюдо богато вкусами и ароматами и покорит любой вкус.
Это блюдо приготовила жена охотника, вернувшегося ни с чем.
Я нарезаю корейку тонкими ломтиками и раскладываю их на рабочей поверхности; сверху кладу тонкий ломтик бранци, ломтик ветчины и лист шалфея.
Сворачиваю рулетики, оборачиваю их ломтиком панчетты и закрепляю зубочисткой, на оба конца которой нанизываю лист шалфея.
На сковороде обжариваю мелко нарезанный лук на сливочном масле и таком же количестве оливкового масла, выкладываю рулетики и подрумяниваю их 10 минут, переворачивая, когда они подрумянятся; добавляю нарезанные кубиками помидоры.
Накрываю сковороду и оставляю готовиться примерно на полчаса, подливая бульон по мере того, как соус будет выкипать.
На каждую тарелку кладу щедрый ломоть поленты и два или три «улетевших птички»; поливаю соусом также поленту, в центре придавленную ложкой, чтобы он не растекался.
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Хранить «Улетевшие птички» в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или поместив в герметичный контейнер, не более 3 дней.
«Улетевшие птички» — традиционное блюдо ломбардской кухни, в частности района Брианца.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 216,37 |
| Углеводы (г) | 1,7 |
| из которых сахара (г) | 1,62 |
| Жиры (г) | 18,31 |
| из которых насыщенные (г) | 8,49 |
| Белки (г) | 11,06 |
| Клетчатка (г) | 0,38 |
| Распродажа | 0,29 |
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
