Сода из серёжек лещины — простой, живой и ароматный напиток, сочетающий игристость водного кефира с дикой нежностью серёжек. Идеально, чтобы разлить весну по бутылкам, приготовив напиток через ферментацию и сбор дикоросов. Серёжки лещины — это мужские соцветия растения. Они выглядят как маленькие мягкие цилиндрики, свисающие, жёлто-зелёного цвета. На ощупь они лёгкие и ломкие, и при встряхивании выделяют тонкую пыльцу. Они созревают, когда начинают легко крошиться между пальцами. Лучшее время для сбора — с февраля по март (в зависимости от региона), во время цветения. В этот момент, помимо серёжек, можно заметить и женские цветки: они очень маленькие и похожи на почки, из которых торчат ярко-красные нити. Если вы их видите, значит, момент подходящий. Во время второй ферментации серёжки раскрывают уникальные ноты: фундук, дикий мёд и смолу. В результате получается деликатный, цветочный, весенний напиток, рассказывающий о лесe.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
Собирайте свежие серёжки лещины в период цветения, предпочтительно с февраля по март, выбирая растения вдали от источников загрязнения.
Аккуратно промойте серёжки и положите их в чистую стеклянную ёмкость, например бутылку с механической пробкой.
Добавьте в ёмкость водный кефир и тростниковый сахар (по желанию) к серёжкам.
Хорошо перемешайте, чтобы растворить сахар, и накройте ёмкость дышащей тканью.
Оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 2–3 дня, пока напиток не станет газированным и ароматным.
Процедите содовую, чтобы удалить серёжки, и перелейте напиток в стеклянные бутылки с герметичной крышкой.
Храните в холодильнике и употребите в течение нескольких дней, чтобы сохранить свежесть и газированность. Осторожно с давлением: проверяйте бутылку каждые 24 часа и открывайте с осторожностью.
Можно пить как есть или обогатить ломтиком лимона либо другими свежими сезонными ароматами.
Стеклянная бутылка с механической пробкой
Хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней, чтобы сохранить свежесть и газированность.
Рекомендуется использовать водный кефир TIBI берёза, ананас и фенхель для более богатого аромата. Отлично пить как есть или с ломтиками лимона либо цветами сезона.
Italia, Piemonte
