Производство Зона производства: Пулия. Аппассименто: осуществляется на растении и в коробках. Когда это происходит на растении, метод состоит в том, чтобы обрезать плодоносящую часть так, чтобы к грозди не поступала сок; затем солнце Южной Италии доводит виноград до необходимой концентрации. Виноград помещается в коробки и сушится в течение 4/5 недель. Выдержка: после мягкого удаление листьев кожи и сусло помещаются на мацерацию на 4 дня (4-5° C). Начинается алкогольная ферментация при контролируемой температуре (28-30°C) в первые 2 дня ферментации; затем температура снова понижается до 22-24° C до конца ферментации. Следуют прессование и мальолактическая ферментация. Дегустационные заметки Цвет: прозрачный, насыщенный красный цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат/вкус: интенсивный и стойкий с нотами красных фруктов (черная смородина, черника и ежевика), смешанными с жареными специями, хорошо сбалансированными. Мягкий, бархатистый, интенсивный и стойкий вкус с ярко выраженными нотками варенья. Сопровождение: дружелюбное вино, сопровождает запеченные ассорти из красного мяса на гриле, запеченного теленка, колбасы и сыры средней выдержки. Подавайте при температуре 18°C. Декантуйте перед подачей.
Цена с НДС включительно
Производство Зона производства: Пулия. Аппассименто: осуществляется на растении и в коробках. Когда это происходит на растении, метод состоит в том, чтобы обрезать плодоносящую часть так, чтобы к грозди не поступала сок; затем солнце Южной Италии доводит виноград до необходимой концентрации. Виноград помещается в коробки и сушится в течение 4/5 недель. Выдержка: после мягкого удаление листьев кожи и сусло помещаются на мацерацию на 4 дня (4-5° C). Начинается алкогольная ферментация при контролируемой температуре (28-30°C) в первые 2 дня ферментации; затем температура снова понижается до 22-24° C до конца ферментации. Следуют прессование и мальолактическая ферментация. Дегустационные заметки Цвет: прозрачный, насыщенный красный цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат/вкус: интенсивный и стойкий с нотами красных фруктов (черная смородина, черника и ежевика), смешанными с жареными специями, хорошо сбалансированными. Мягкий, бархатистый, интенсивный и стойкий вкус с ярко выраженными нотками варенья. Сопровождение: дружелюбное вино, сопровождает запеченные ассорти из красного мяса на гриле, запеченного теленка, колбасы и сыры средней выдержки. Подавайте при температуре 18°C. Декантуйте перед подачей.
