Azienda Agricola Grangia "Рис Рома" Antica Riseria San Giovanni 1 кг

Рис 100% итальянский. Рис Roma Antica Riseria San Giovanni — это исторический сорт итальянского рисоводства. Roma — рис типа длиннозёрный A с удлинённым и полузаострённым зерном; благодаря своим характеристикам его часто приравнивают к рису Baldo, от которого он, однако, отличается степенью стекловидности зерна. Рис Roma выращивается во многих крупнейших рисовых районах Италии, от Пьемонта до Сардинии, и высоко ценится в кулинарии за короткое время приготовления и способность оптимально впитывать приправы. Это продукт исключительной универсальности: его можно использовать для блюд из риса без соуса или с соусом, для запеканок и тимбалов, а также для рисовых аранчини и суши. Рис Roma Antica Riseria San Giovanni — это рисовое зерно, гораздо более похожее на Карнароли, чем на другие итальянские рисы; высокая доля крахмала и амилозы, которая его характеризует, высвобождается во время приготовления и позволяет получать мягкое ризотто с хорошей кремовой текстурой и хорошей устойчивостью к варке. Roma, производимый Azienda Agricola Grangia, имеет крупные и плотные зёрна, что делает его непревзойдённым даже в рецептах для запекания или гратена. Azienda Agricola Grangia была основана в Фонтанетто-По в первой половине 1930-х годов XX века, когда Феличе Грангия взял в свои руки небольшие отцовские земли и начал производство риса. И сегодня Azienda Agricola Grangia, полностью посвящённая производству риса, управляется и ведётся сыновьями и внуками с вниманием к семейной традиции. "Наши сильные стороны — это прослеживаемость и защита высокого качества продукта." Обработка риса с использованием традиционных методов, дополненных технологическими инновациями, выполняется щадящим образом, чтобы не лишать зерно его ценных питательных веществ и отдавать предпочтение не столько внешнему виду, сколько его органолептическим характеристикам. Древняя сельскохозяйственная традиция, хранителями которой являются современные производители, — это гарантия качества продукта. Azienda Agricola Grangia обеспечивает своим клиентам здоровый и контролируемый продукт, используя удобрения и средства для сельского хозяйства с низким воздействием на окружающую среду. Каждый этап производственной цепочки строго контролируется: мы хотим быть на сто процентов уверены в прослеживаемости каждого нашего зерна. Мы гарантируем нашим клиентам, что рис на всех этапах своего роста и обработки соответствует нормам экологически устойчивого сельского хозяйства, уменьшая, например, практику сжигания стерни и способствуя преимуществам, получаемым от заделки измельчённой соломы в почву. Продвижение и повышение ценности территории не могут существовать без внимания к здоровому природному равновесию.