Длинные мафальдины Иль Мулино из Граньяно - это типичный кампанский формат пасты, представленный Иль Мулино из Граньяно в их классической версии из семолы твердых сортов пшеницы. Они были посвящены Мафальде Савойской, когда она родилась в 1902 году, поэтому получили имя мафальдины или регинетте, но этот формат существовал гораздо дольше. Это длинный, закрученный формат пасты, который часто используется для приготовления "смешанной пасты". Регинетте, изначально известные как "Феттуччеле Рикке", имеют неаполитанское происхождение, хотя они очень распространены на Сицилии. Согласно древней легенде, это блюдо было изобретено в далеком 1250 году для короля Сицилии Манфреда Швабского. Король, воюя с папством за обладание Южной Италией, когда его войска прибыли в Саннио, был встречен населением с восхитительным блюдом из мафальд, приправленным своим любимым сыром, рикоттой. Однако, как мы видели, этот формат был наречен мафальдина в честь рождения королевы Мафальды в 1902 году. Эта паста из Неаполя была затем распространена по всей территории Италии. Символ неаполитанской кухни, она считалась "плато праздников" и до сих пор готовится особенно для воскресных обедов или праздников, с густыми и изысканными соусами, типичными для кампанской традиции. Производство длинных мафальдин с аркетто из Граньяно очень простое. Пастификато Иль Мулино из Граньяно выбирает лучшее пшено из Апулии и использует только чистую воду с Монте-Файто. Существенным инструментом является бронзовая матрица, которая обеспечивает пористость мафальдин, что является необходимой характеристикой для усиления вкусов блюда. Процесс сушки, медленный и при низких температурах, сохраняет характеристики пшеницы, гарантируя мафальдинам аромат, вкус и сохранение во время приготовления.
Цена с НДС включительно
Длинные мафальдины Иль Мулино из Граньяно - это типичный кампанский формат пасты, представленный Иль Мулино из Граньяно в их классической версии из семолы твердых сортов пшеницы. Они были посвящены Мафальде Савойской, когда она родилась в 1902 году, поэтому получили имя мафальдины или регинетте, но этот формат существовал гораздо дольше. Это длинный, закрученный формат пасты, который часто используется для приготовления "смешанной пасты". Регинетте, изначально известные как "Феттуччеле Рикке", имеют неаполитанское происхождение, хотя они очень распространены на Сицилии. Согласно древней легенде, это блюдо было изобретено в далеком 1250 году для короля Сицилии Манфреда Швабского. Король, воюя с папством за обладание Южной Италией, когда его войска прибыли в Саннио, был встречен населением с восхитительным блюдом из мафальд, приправленным своим любимым сыром, рикоттой. Однако, как мы видели, этот формат был наречен мафальдина в честь рождения королевы Мафальды в 1902 году. Эта паста из Неаполя была затем распространена по всей территории Италии. Символ неаполитанской кухни, она считалась "плато праздников" и до сих пор готовится особенно для воскресных обедов или праздников, с густыми и изысканными соусами, типичными для кампанской традиции. Производство длинных мафальдин с аркетто из Граньяно очень простое. Пастификато Иль Мулино из Граньяно выбирает лучшее пшено из Апулии и использует только чистую воду с Монте-Файто. Существенным инструментом является бронзовая матрица, которая обеспечивает пористость мафальдин, что является необходимой характеристикой для усиления вкусов блюда. Процесс сушки, медленный и при низких температурах, сохраняет характеристики пшеницы, гарантируя мафальдинам аромат, вкус и сохранение во время приготовления.
