Макароны из твердых сортов пшеницы от Pastificio Martelli производятся с использованием медленных процессов и при низких температурах. Этот подход был оставлен промышленным производством из-за долгого ожидания и меньшей отдачи, но необходим для усиления вкуса пшеницы, усвоения соуса и увеличения ее усвояемости. Для создания этой пасты пастификатор из Пизы семьи Martelli использовал отбор лучших итальянских твердых сортов пшеницы, смолотых в Molino Borgioli в Каленцано, провинция Флоренция. Сушка осуществляется традиционным методом: при температурах ниже 36° C, равномерной вентиляции, контролируемой влажности, но, прежде всего, мастерством пасты, которое создает настоящие произведения искусства, не воспроизводимые на промышленном уровне. Конечный результат - это artisan pasta с отличной консистенцией, способная удерживать вкусы и ароматы деликатных соусов, придавая блюду большую гармонию. Упомянуто в руководстве Top Italian Food от Gambero Rosso 2023.
Цена с НДС включительно
Макароны из твердых сортов пшеницы от Pastificio Martelli производятся с использованием медленных процессов и при низких температурах. Этот подход был оставлен промышленным производством из-за долгого ожидания и меньшей отдачи, но необходим для усиления вкуса пшеницы, усвоения соуса и увеличения ее усвояемости. Для создания этой пасты пастификатор из Пизы семьи Martelli использовал отбор лучших итальянских твердых сортов пшеницы, смолотых в Molino Borgioli в Каленцано, провинция Флоренция. Сушка осуществляется традиционным методом: при температурах ниже 36° C, равномерной вентиляции, контролируемой влажности, но, прежде всего, мастерством пасты, которое создает настоящие произведения искусства, не воспроизводимые на промышленном уровне. Конечный результат - это artisan pasta с отличной консистенцией, способная удерживать вкусы и ароматы деликатных соусов, придавая блюду большую гармонию. Упомянуто в руководстве Top Italian Food от Gambero Rosso 2023.
