Название mortadella происходит от латинского термина mortarium, который означал ступку, в которой разминают свиное мясо в пестике. В археологическом музее Болоньи находится стела римской эпохи, на которой изображён пастух, сопровождающий свиней, держащий в руках ступку и пестик. Этот мясной деликатес также был способом консервирования свиного мяса с течением времени. Технология производства была официально утверждена кардиналом Фарнезе только в 1661 году, который постановил, что следует использовать только свинину. Вероятно, это первый настоящий стандарт производства продуктов в истории. Мортаделла Болонья производится только из благородных частей свиньи, мяса и правильно нарезанных сальных кусочков. Вкус полный и хорошо сбалансированный благодаря наличию кусочков жира шеи свиньи, которые придают большую сладость мясу. Также содержит фисташки. Нежный аромат. Без молочных продуктов. Без добавленных полифосфатов. Без глютена. Включен в справочник для людей с целиакией. Вес 6-7 кг.
Цена с НДС включительно
Название mortadella происходит от латинского термина mortarium, который означал ступку, в которой разминают свиное мясо в пестике. В археологическом музее Болоньи находится стела римской эпохи, на которой изображён пастух, сопровождающий свиней, держащий в руках ступку и пестик. Этот мясной деликатес также был способом консервирования свиного мяса с течением времени. Технология производства была официально утверждена кардиналом Фарнезе только в 1661 году, который постановил, что следует использовать только свинину. Вероятно, это первый настоящий стандарт производства продуктов в истории. Мортаделла Болонья производится только из благородных частей свиньи, мяса и правильно нарезанных сальных кусочков. Вкус полный и хорошо сбалансированный благодаря наличию кусочков жира шеи свиньи, которые придают большую сладость мясу. Также содержит фисташки. Нежный аромат. Без молочных продуктов. Без добавленных полифосфатов. Без глютена. Включен в справочник для людей с целиакией. Вес 6-7 кг.
