Пунтарелле: сердце цикории каталонской. Пунтарелле в масле — это типичное приготовление верхушек цикории, а именно побегов, которые формируются внутри кочана цикории "каталонская", слегка бланшированные в воде и уксусе, а затем приправленные оливковым маслом первого отжима. Из Апульии с вкусом: неотразимые пунтарелле. С уникальным и неотразимым вкусом, они являются плодом апульской традиции, консервированными таким образом, чтобы принести на стол весь вкус этой земли, круглый год.