Биологический улун чай Джанну носит имя самой высокой горы, видимой с плантаций Пативары. Он состоит из листьев Ассама и обрабатывается с использованием процесса дарджилинг, чтобы создать чай с различными степенями ферментации. Легкое скручивание следует за первой ферментацией длиной 2-3 часа. Второе скручивание разрушает структуру листа и его клеточные стенки и сопровождается еще 2-3 часами ферментации. Последнее скручивание, незадолго до термической фиксации, максимально усиливает вкус, добавляет свежесть и подчеркивает терруар. Место происхождения: Непал. Приготовление: Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай с использованием традиционного китайского метода (гонг фу ча), чтобы в полной мере оценить сложность этих листьев. Рекомендуется использовать 5 граммов листьев (примерно 4 чайные ложки) в гайване объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 100°C можно приступить к первой заварке в течение 5 секунд, увеличивая время на 10 секунд для каждой последующей заварки, поддерживая воду на той же температуре. Этот чай можно заваривать до 7 раз. Для более классического приготовления, в соответствии с западным стилем, рекомендуется использовать 3 грамма листьев (примерно 2 чайные ложки) в чашке объемом 150 мл с водой при 100°C, с временем заварки в минуту и полторы. Чай можно фильтровать для большей удобства во время дегустации. Время заварки является лишь условным и может быть скорректировано в зависимости от личного вкуса. Хранение: Рекомендуется хранить чай в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его ароматические и вкусовые качества.
Цена с НДС включительно
Биологический улун чай Джанну носит имя самой высокой горы, видимой с плантаций Пативары. Он состоит из листьев Ассама и обрабатывается с использованием процесса дарджилинг, чтобы создать чай с различными степенями ферментации. Легкое скручивание следует за первой ферментацией длиной 2-3 часа. Второе скручивание разрушает структуру листа и его клеточные стенки и сопровождается еще 2-3 часами ферментации. Последнее скручивание, незадолго до термической фиксации, максимально усиливает вкус, добавляет свежесть и подчеркивает терруар. Место происхождения: Непал. Приготовление: Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай с использованием традиционного китайского метода (гонг фу ча), чтобы в полной мере оценить сложность этих листьев. Рекомендуется использовать 5 граммов листьев (примерно 4 чайные ложки) в гайване объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 100°C можно приступить к первой заварке в течение 5 секунд, увеличивая время на 10 секунд для каждой последующей заварки, поддерживая воду на той же температуре. Этот чай можно заваривать до 7 раз. Для более классического приготовления, в соответствии с западным стилем, рекомендуется использовать 3 грамма листьев (примерно 2 чайные ложки) в чашке объемом 150 мл с водой при 100°C, с временем заварки в минуту и полторы. Чай можно фильтровать для большей удобства во время дегустации. Время заварки является лишь условным и может быть скорректировано в зависимости от личного вкуса. Хранение: Рекомендуется хранить чай в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его ароматические и вкусовые качества.
