Обжаренный Dong Ding — очень известный чай, производимый на острове Тайвань. Его название, в переводе означающее «ледяная вершина», дает нам указание на его происхождение: оно относится к определенной горе в районе Лугу в уезде Наньтоу. Таким образом, Dong Ding — это горный улун, производимый из чайных кустов, привезенных из Китая более века назад с гор Уишань, где также развивается очень богатое производство улунов. Этот чай может иметь множество форм после завершения обработки, поскольку может иметь слегка разную степень окисления, обжарки или этапы прожаривания, довольно различающиеся в зависимости от решений производителя. Представленный вам чай — Dong Ding с окислением примерно 20%, который затем был хорошо обжарен, приобретя легкий коричневый оттенок, напоминающий кору молодого дерева. Дегустация - Внешний вид и аромат Органический улун Dong Ding из Тайваня имеет довольно плотно скатанные листья, матово-коричневого цвета с медными и охристыми оттенками. После заваривания они наполняют воздух нотами жареного фундука, поджаренного хлеба, жженой карамели, угля, кофейных зерен и легким цветочным оттенком. Настой в чашке янтарного цвета, очень яркий и прозрачный. Дегустационные заметки GONG FU CHA Первая восточная заварка органического улуна Dong Ding из Тайваня имеет поджаренные оттенки фундука и кофе, за которыми следуют сладкие и сливочные ноты ириса, вспененного молока и сливок. Приятно удивляет также оттенок корки черного хлеба. Со второй заваркой поджаренные ноты кофе и молочные оттенки словно сливаются в сочетание вкуса, напоминающее капучино. Сладость также выражается в нотах миндальной хрустящей карамели, и на мгновение ощущается мимолетный растительный оттенок. С третьей и последующими заварками появляется характерная нота влажной земли, сразу же сменяющаяся сладостью карамели. Тело средней плотности, с поджаренным послевкусием и сладковатым ощущением, которое долго остается на языке. ПО-ЗАПАДНОМУ Первые ноты, которые ощущаются при употреблении этого чая, — поджаренные: фундук, а также кофейные зерна и ржаной хлеб. В основе органический улун Dong Ding из Тайваня сладкий, с оттенками карамели, молока и ирисок, которые окутывают нёбо с необыкновенной мягкостью. В конце ощущается цветочная нота орхидеи, а послевкусие имеет поджаренные и молочные тона. Место происхождения Лугу, уезд Наньтоу, Тайвань Производство После сбора листья несколько часов вянут на солнце, прежде чем их помещают отдыхать под навес на бамбуковые подносы. Затем начинается окисление, которое выполняется вручную мастером-производителем путем массажа листа. Учитывая низкую степень окисления этого чая (около 20%), пройдет немного времени, прежде чем чай перейдет к следующему этапу, где листья отправляют в печь, нагреваемую углем, чтобы остановить ферментативную активность и закрепить характеристики продукта. После этого этапа в печи листу вручную придают окончательную форму, скручивая его сам в себя, чтобы ароматы лучше сохранялись. Затем продукт может пройти несколько циклов обжарки, чтобы изменить вкусовой профиль, и после завершения сушки, которая позволит сохранить скрученную форму, он будет готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Dong Ding традиционным китайским методом (гунфу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. При таком способе можно использовать 4,5 грамма листьев (около 3 чайных ложек) в гайвани примерно на 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев водой 90°C можно сделать первую заварку на 15 секунд и затем, сохраняя воду той же температуры, каждый раз увеличивать время на 10 секунд относительно предыдущей заварки (15 – 25 – 35 …). У этого чая длительность примерно 7 заварок. Для классического приготовления в западном стиле рекомендуем 2 грамма листьев (около 1 чайной ложки) в чашке 150 мл с водой 90°C на полторы минуты. Если вы захотите экспериментировать с завариванием этого чая с разным количеством листьев, постарайтесь подобрать такое количество, которое позволит листу свободно раскрываться в жидкости, не будучи сжатым или стесненным. Так вы максимально раскроете этот продукт, не препятствуя извлечению вкусовых веществ. Чай можно процеживать для большего удобства во время дегустации, а указанные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому можно регулировать их и по собственному вкусу. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Обжаренный Dong Ding — очень известный чай, производимый на острове Тайвань. Его название, в переводе означающее «ледяная вершина», дает нам указание на его происхождение: оно относится к определенной горе в районе Лугу в уезде Наньтоу. Таким образом, Dong Ding — это горный улун, производимый из чайных кустов, привезенных из Китая более века назад с гор Уишань, где также развивается очень богатое производство улунов. Этот чай может иметь множество форм после завершения обработки, поскольку может иметь слегка разную степень окисления, обжарки или этапы прожаривания, довольно различающиеся в зависимости от решений производителя. Представленный вам чай — Dong Ding с окислением примерно 20%, который затем был хорошо обжарен, приобретя легкий коричневый оттенок, напоминающий кору молодого дерева. Дегустация - Внешний вид и аромат Органический улун Dong Ding из Тайваня имеет довольно плотно скатанные листья, матово-коричневого цвета с медными и охристыми оттенками. После заваривания они наполняют воздух нотами жареного фундука, поджаренного хлеба, жженой карамели, угля, кофейных зерен и легким цветочным оттенком. Настой в чашке янтарного цвета, очень яркий и прозрачный. Дегустационные заметки GONG FU CHA Первая восточная заварка органического улуна Dong Ding из Тайваня имеет поджаренные оттенки фундука и кофе, за которыми следуют сладкие и сливочные ноты ириса, вспененного молока и сливок. Приятно удивляет также оттенок корки черного хлеба. Со второй заваркой поджаренные ноты кофе и молочные оттенки словно сливаются в сочетание вкуса, напоминающее капучино. Сладость также выражается в нотах миндальной хрустящей карамели, и на мгновение ощущается мимолетный растительный оттенок. С третьей и последующими заварками появляется характерная нота влажной земли, сразу же сменяющаяся сладостью карамели. Тело средней плотности, с поджаренным послевкусием и сладковатым ощущением, которое долго остается на языке. ПО-ЗАПАДНОМУ Первые ноты, которые ощущаются при употреблении этого чая, — поджаренные: фундук, а также кофейные зерна и ржаной хлеб. В основе органический улун Dong Ding из Тайваня сладкий, с оттенками карамели, молока и ирисок, которые окутывают нёбо с необыкновенной мягкостью. В конце ощущается цветочная нота орхидеи, а послевкусие имеет поджаренные и молочные тона. Место происхождения Лугу, уезд Наньтоу, Тайвань Производство После сбора листья несколько часов вянут на солнце, прежде чем их помещают отдыхать под навес на бамбуковые подносы. Затем начинается окисление, которое выполняется вручную мастером-производителем путем массажа листа. Учитывая низкую степень окисления этого чая (около 20%), пройдет немного времени, прежде чем чай перейдет к следующему этапу, где листья отправляют в печь, нагреваемую углем, чтобы остановить ферментативную активность и закрепить характеристики продукта. После этого этапа в печи листу вручную придают окончательную форму, скручивая его сам в себя, чтобы ароматы лучше сохранялись. Затем продукт может пройти несколько циклов обжарки, чтобы изменить вкусовой профиль, и после завершения сушки, которая позволит сохранить скрученную форму, он будет готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Dong Ding традиционным китайским методом (гунфу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. При таком способе можно использовать 4,5 грамма листьев (около 3 чайных ложек) в гайвани примерно на 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев водой 90°C можно сделать первую заварку на 15 секунд и затем, сохраняя воду той же температуры, каждый раз увеличивать время на 10 секунд относительно предыдущей заварки (15 – 25 – 35 …). У этого чая длительность примерно 7 заварок. Для классического приготовления в западном стиле рекомендуем 2 грамма листьев (около 1 чайной ложки) в чашке 150 мл с водой 90°C на полторы минуты. Если вы захотите экспериментировать с завариванием этого чая с разным количеством листьев, постарайтесь подобрать такое количество, которое позволит листу свободно раскрываться в жидкости, не будучи сжатым или стесненным. Так вы максимально раскроете этот продукт, не препятствуя извлечению вкусовых веществ. Чай можно процеживать для большего удобства во время дегустации, а указанные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому можно регулировать их и по собственному вкусу. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
