Биологический улун Тэ Джанну имеет то же название, что и самая высокая гора, видимая с плантаций Пативары. Он состоит из листьев Ассама и обрабатывается с использованием процесса дарджилингского чая, чтобы создать чаи с различными степенями ферментации. После легкой скрутки следует первая ферментация в течение 2-3 часов. Вторая скрутка ломает структуру листа и его межклеточные стенки и сопровождается еще 2-3 часами ферментации. Последняя скрутка, сразу перед термической фиксацией, максимально усиливает вкус, добавляет свежесть и подчеркивает терруар. Место происхождения: Непал. Приготовление: Рекомендуем настоять этот чай, используя традиционный китайский метод (гунфу-ча), чтобы в полной мере оценить сложность этих листьев. Рекомендуем использовать 5 граммов листьев (около 4 чайных ложек) в гайване объемом около 100 мл для получения нескольких настоев с различными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 100°C можно начать с первого настоя в течение 5 секунд, увеличивая время на 10 секунд с каждым последующим настоем, поддерживая воду при той же температуре. Этот чай можно настаивать до 7 раз. Для более классического приготовления, согласно западному стилю, рекомендуется использовать 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объемом 150 мл с водой при 100°C, с временем настаивания полторы минуты. Чай можно фильтровать для удобства во время дегустации. Времена настаивания являются чисто индикативными и могут регулироваться в зависимости от личного вкуса. Хранение: Рекомендуется хранить чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его ароматические и вкусовые качества.
Цена с НДС включительно
Биологический улун Тэ Джанну имеет то же название, что и самая высокая гора, видимая с плантаций Пативары. Он состоит из листьев Ассама и обрабатывается с использованием процесса дарджилингского чая, чтобы создать чаи с различными степенями ферментации. После легкой скрутки следует первая ферментация в течение 2-3 часов. Вторая скрутка ломает структуру листа и его межклеточные стенки и сопровождается еще 2-3 часами ферментации. Последняя скрутка, сразу перед термической фиксацией, максимально усиливает вкус, добавляет свежесть и подчеркивает терруар. Место происхождения: Непал. Приготовление: Рекомендуем настоять этот чай, используя традиционный китайский метод (гунфу-ча), чтобы в полной мере оценить сложность этих листьев. Рекомендуем использовать 5 граммов листьев (около 4 чайных ложек) в гайване объемом около 100 мл для получения нескольких настоев с различными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 100°C можно начать с первого настоя в течение 5 секунд, увеличивая время на 10 секунд с каждым последующим настоем, поддерживая воду при той же температуре. Этот чай можно настаивать до 7 раз. Для более классического приготовления, согласно западному стилю, рекомендуется использовать 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объемом 150 мл с водой при 100°C, с временем настаивания полторы минуты. Чай можно фильтровать для удобства во время дегустации. Времена настаивания являются чисто индикативными и могут регулироваться в зависимости от личного вкуса. Хранение: Рекомендуется хранить чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его ароматические и вкусовые качества.
