Органический обжаренный зелёный чай Ходзича, 50 г

Описание

Листья органического обжаренного зелёного чая Ходзича происходят из Кирисимы, Кагосима, и были собраны машинным способом во время второго сбора года, проходящего с июня по июль. Этот чай из культивара Ябукита обжаривают до значительного изменения классических органолептических характеристик японских зелёных чаёв. В Ходзича ощущаются ноты обжаренных орехов и особая сладость, благодаря чему он особенно приятен в холодные и дождливые месяцы. Обжарка придаёт листьям характерный ароматический профиль Ходзича с насыщенными обжаренными и сладкими оттенками. Дегустация — внешний вид и аромат Органический зелёный чай Ходзича имеет плоские листья и веточки тёплых оттенков, напоминающих цвета земли и дерева: от светло-коричневого и бежевого до насыщенного коричневого. Уже в аромате ощущается обжаренная нота. После заваривания листья раскрывают оттенки обжаренных карамелизированных орехов и кофе с молоком, с мимолётной нотой водорослей нори в финале. Настой янтарный, с золотистыми отблесками и превосходной яркостью. Дегустационные ноты КЛАССИЧЕСКИЙ ЧАЙНИК ИЛИ КЮСЮ В начале этого органического зелёного чая Ходзича отчётливо ощущаются обжаренные и ореховые ноты, ароматная сладость тростникового сахара и нота акациевого мёда, напоминающие вкус миндального козинака. В финале появляется почти сливочная нота кофе с молоком, а тело становится особенно обволакивающим. Горечь и терпкость полностью отсутствуют, послевкусие долгое, с обжаренными сладкими нотами коричневого сахара и фундука. Место происхождения Кирисима, Кагосима, Япония Способ заваривания Поместите 5 граммов листьев органического зелёного чая Ходзича (около трёх чайных ложек) в японский чайник типа Кюсю или, если его нет, в чайник с широким плоским дном. Залейте листья 250 мл воды температурой 80 °C и через две минуты начинайте разливать настой по чашкам. Для лучшего использования листьев рекомендуем сделать ещё три заваривания тех же листьев с теми же параметрами количества и температуры, увеличивая время настаивания на 5–10 секунд. Чай можно профильтровать для удобства дегустации; указанные сроки настаивания являются ориентировочными, поэтому их можно корректировать по своему вкусу. Поскольку речь идёт о японском зелёном чае, напоминаем, что перед горячим завариванием можно приготовить также восхитительный настой в холодной воде. Для него рекомендуем при том же количестве листьев и воды настаивать чай около 10 минут. Хранить в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.