Чай пур шенг (сырой) Бинг Дао 2014 — это тщательно отобранный продукт от Tea Soul, чтобы предложить опыт дегустации и глубокого понимания сложной категории чаев пур. Сады, откуда поступают листья этого шенга, находятся в знаменитом районе Бинг Дао, рядом с городом Линьканг и на берегах реки Мэнку. Этот регион и пять его основных деревень (Лаожай, Нанпо, Бавай, Ноуйу, Дицзе) имеют долгую историю, связанную с выращиванием чая, которую на протяжении веков поддерживает местная национальность Дай. В этом горном районе легко найти чайные деревья возрастом более пятисот лет. Часто листья от самых старых деревьев в этом районе даже не достигают рынка, так как предназначены для выдающихся людей в китайском обществе, но высокий средний возраст камелий между этими деревнями позволяет всегда иметь продукт с характеристиками, присущими вековым растениям. Пур шенг Бинг Дао в чашке имеет достаточно сложный профиль вкуса между глубокой фруктовой сладостью и легким эмпирическим оттенком. Вокруг этих двух элементов также чувствуется созревание данного продукта, которое проявляется, придавая ощущение тепла на языке и медовый, окисленный вкус, почти похожий на некоторые старые белые чаи. Чтобы углубить свои знания об этой важной области производства китайского чая, вы можете сопоставить этот пур с другой точкой зрения на Бинг Дао, которую вы найдете в нашем предложении. Листья чая пур шенг Бинг Дао средних и крупных размеров, хрустящие, скрученные и прессованные не слишком плотно. Является заметным высоким присутствием серебристых почек, в то время как цвета листьев варьируются от коричневого до каштанового и до светлых оттенков бежевого. На носу заваренные листья ароматны медом, фруктами и сосновой смолой, с появлением, по мере того как заварки продолжаются,notes древесины и молодой кожи. В чашке настой выглядит прозрачным и золотисто-желтым при первом заваривании, принимая постепенно более янтарный цвет в последующих заварках. Первое заваривание чая пур шенг Бинг Дао имеет нежные ноты акациевого меда и фруктовые ароматы, с ноткой ладана. Эта последняя нота становится более интенсивной во втором заваривании, когда сначала появляется легкий аромат пчелиного воска, а затем приятная нота айвы. Третье заваривание и последующие открывают мягкие ноты кожи и ароматные ноты янтарной смолы, всегда сопровождаемые сладостью меда и эмпирическим оттенком ладана. Долговечность восхитительная, настой плотный уже с первых завариваний. Нет ни горечи, ни терпкости. Мягкий и сладкий пур шенг, который раскрывается во всей своей сладости и сложности, данные временем. Место происхождения: Бинг Дао - Юньнань, Китай. После сбора листья оставляют увядать на солнце на некоторое время в зависимости от производителя перед тем, как перейти к этапу "убийства зелени", аналогичному тому, что используется для производства зеленого чая. Особенность в этом случае заключается в том, чтобы не нагревать листья так сильно, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, способные изменять вкусы со временем. После обработки листья оставляют на ночь перед завершением сушки на солнце. На этом этапе продукт называется маоча и готов к (возможно) прессованию, чтобы получить лучшие условия для транспортировки и старения. Чтобы прессовать листья, их на несколько секунд проходят через сильный поток пара, чтобы сделать их мягкими снаружи, а затем они собираются в чулок или мешок, который придаст форму, обычно дисковидную, продукту. Чтобы такая структура оставалась стабильной со временем, мешок оставляют на несколько часов под камнем или механическим прессом, пока листья не потеряют остаточную влажность, полученную от пара на предыдущем этапе. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы в полном объеме оценить эти листья. Следуя этой подготовке, вы можете использовать 5 граммов листьев в гайване примерно на 150 мл, чтобы получить большее количество заварок с различными вкусами. После быстрого ополаскивания листьев в воде при 90°C можно перейти к первому завариванию на 20 секунд, и после этого, сохраняя воду на той же температуре, можно увеличивать время на 5 секунд по сравнению с предыдущим завариванием (20-25-30…). Этот чай имеет долговечность около 8 заварок. Для классической подготовки в западном стиле мы рекомендуем 2,5 грамма листьев в чашке 200 мл с водой при 90°C на время заваривания 2 с половиной минуты. Чай может быть отфильтрован для большей легкости во время дегустации, и указанные выше времена заваривания являются лишь рекомендациями, поэтому вы можете регулировать их в зависимости от ваших личных предпочтений. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямого солнечного света.
Цена с НДС включительно
Чай пур шенг (сырой) Бинг Дао 2014 — это тщательно отобранный продукт от Tea Soul, чтобы предложить опыт дегустации и глубокого понимания сложной категории чаев пур. Сады, откуда поступают листья этого шенга, находятся в знаменитом районе Бинг Дао, рядом с городом Линьканг и на берегах реки Мэнку. Этот регион и пять его основных деревень (Лаожай, Нанпо, Бавай, Ноуйу, Дицзе) имеют долгую историю, связанную с выращиванием чая, которую на протяжении веков поддерживает местная национальность Дай. В этом горном районе легко найти чайные деревья возрастом более пятисот лет. Часто листья от самых старых деревьев в этом районе даже не достигают рынка, так как предназначены для выдающихся людей в китайском обществе, но высокий средний возраст камелий между этими деревнями позволяет всегда иметь продукт с характеристиками, присущими вековым растениям. Пур шенг Бинг Дао в чашке имеет достаточно сложный профиль вкуса между глубокой фруктовой сладостью и легким эмпирическим оттенком. Вокруг этих двух элементов также чувствуется созревание данного продукта, которое проявляется, придавая ощущение тепла на языке и медовый, окисленный вкус, почти похожий на некоторые старые белые чаи. Чтобы углубить свои знания об этой важной области производства китайского чая, вы можете сопоставить этот пур с другой точкой зрения на Бинг Дао, которую вы найдете в нашем предложении. Листья чая пур шенг Бинг Дао средних и крупных размеров, хрустящие, скрученные и прессованные не слишком плотно. Является заметным высоким присутствием серебристых почек, в то время как цвета листьев варьируются от коричневого до каштанового и до светлых оттенков бежевого. На носу заваренные листья ароматны медом, фруктами и сосновой смолой, с появлением, по мере того как заварки продолжаются,notes древесины и молодой кожи. В чашке настой выглядит прозрачным и золотисто-желтым при первом заваривании, принимая постепенно более янтарный цвет в последующих заварках. Первое заваривание чая пур шенг Бинг Дао имеет нежные ноты акациевого меда и фруктовые ароматы, с ноткой ладана. Эта последняя нота становится более интенсивной во втором заваривании, когда сначала появляется легкий аромат пчелиного воска, а затем приятная нота айвы. Третье заваривание и последующие открывают мягкие ноты кожи и ароматные ноты янтарной смолы, всегда сопровождаемые сладостью меда и эмпирическим оттенком ладана. Долговечность восхитительная, настой плотный уже с первых завариваний. Нет ни горечи, ни терпкости. Мягкий и сладкий пур шенг, который раскрывается во всей своей сладости и сложности, данные временем. Место происхождения: Бинг Дао - Юньнань, Китай. После сбора листья оставляют увядать на солнце на некоторое время в зависимости от производителя перед тем, как перейти к этапу "убийства зелени", аналогичному тому, что используется для производства зеленого чая. Особенность в этом случае заключается в том, чтобы не нагревать листья так сильно, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, способные изменять вкусы со временем. После обработки листья оставляют на ночь перед завершением сушки на солнце. На этом этапе продукт называется маоча и готов к (возможно) прессованию, чтобы получить лучшие условия для транспортировки и старения. Чтобы прессовать листья, их на несколько секунд проходят через сильный поток пара, чтобы сделать их мягкими снаружи, а затем они собираются в чулок или мешок, который придаст форму, обычно дисковидную, продукту. Чтобы такая структура оставалась стабильной со временем, мешок оставляют на несколько часов под камнем или механическим прессом, пока листья не потеряют остаточную влажность, полученную от пара на предыдущем этапе. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы в полном объеме оценить эти листья. Следуя этой подготовке, вы можете использовать 5 граммов листьев в гайване примерно на 150 мл, чтобы получить большее количество заварок с различными вкусами. После быстрого ополаскивания листьев в воде при 90°C можно перейти к первому завариванию на 20 секунд, и после этого, сохраняя воду на той же температуре, можно увеличивать время на 5 секунд по сравнению с предыдущим завариванием (20-25-30…). Этот чай имеет долговечность около 8 заварок. Для классической подготовки в западном стиле мы рекомендуем 2,5 грамма листьев в чашке 200 мл с водой при 90°C на время заваривания 2 с половиной минуты. Чай может быть отфильтрован для большей легкости во время дегустации, и указанные выше времена заваривания являются лишь рекомендациями, поэтому вы можете регулировать их в зависимости от ваших личных предпочтений. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямого солнечного света.
