Красный чай (чёрный) Keemun, 50 г

Описание

Красный чай (чёрный) Keemun — чёрный чай средней крепости из уезда Цимэнь провинции Аньхой, Китай. Он отличается изысканным ароматом и мягким гармоничным профилем с цветочными, солодовыми и нежными поджаренными нотами. Происхождение и традиции Уезд Цимэнь находится в провинции Аньхой, одном из исторических чайных регионов Китая. Производство Keemun началось в 1875 году, когда бывший императорский чиновник Юй Ганьчэнь внедрил производство чёрного чая в регионе, ранее специализировавшемся главным образом на зелёном чае. Keemun производят из отборных листьев разновидности Camellia sinensis sinensis, собранных вручную и прошедших завяливание, скручивание, контролируемое окисление и сушку. Тонкие слегка скрученные листья во время обработки приобретают характерный ароматический профиль с нежными нотами орхидеи, какао и мёда. Высота, культивар, условия выращивания и методы обработки определяют итоговые характеристики чая. Аромат и вкус Настой имеет ярко-красный цвет с янтарными отблесками и мягкую сбалансированную структуру. Аромат цветочный, слегка дымный, с нежными нотами орхидеи, какао и лёгким оттенком мёда. Во вкусе Keemun отличается солодовой сладостью и округлым бархатистым послевкусием, благодаря чему прекрасно подходит для употребления в чистом виде или с молоком. Его естественная сладость и мягкость делают этот чёрный чай особенно ценным для знатоков. Когда пить Keemun подходит для разных моментов дня и может подаваться горячим, в чистом виде или с молоком. Его солодовый и цветочный профиль приятно сочетается с завтраком и сладкими блюдами. Место происхождения Цимэнь, Аньхой, Китай Способ заваривания Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским способом (Гун Фу Ча) в гайвани объёмом около 100 мл. Используя 5 г листьев, можно сделать несколько заварок, чтобы лучше почувствовать все вкусы чая. После быстрого промывания листьев водой температурой 90–95 °C выполните первую заварку в течение 10 секунд, затем, сохраняя ту же температуру, продолжайте использовать продукт, добавляя воду и увеличивая предыдущее время примерно на 5 секунд (15–20–25…). Для более традиционного приготовления в европейском стиле рекомендуем 3 г листьев (около 2 чайных ложек) на чашку объёмом 150 мл, вода 90–95 °C, время заваривания полторы минуты. Для лучшего дегустационного опыта советуем отфильтровать настой сразу по завершении установленного времени заваривания. Рекомендуемое время можно немного изменить по вкусу, чтобы получить более или менее насыщенный напиток. Хранить в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.