Торт чая Пуэр Шэн Дикий Старый Дерево состоит из листьев диких чаев, собранных в районе Линьканг (провинция на юго-западе Юннаня) и оставленных для ферментации. Чай имеет сладкий вкус и сильный аромат. Это чай, который не имеет горечи; напротив, чем дольше он стареет, тем больше приобретает сладость и приятный вкус. Место происхождения: Линьканг, Юннань, Китай. Приготовление: Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Пуэр Шэн Дикий Старый Дерево традиционным китайским методом (Гун Фу Ча) с помощью гайвани емкостью около 150 мл. Следуя этому методу, с 5 граммами листьев можно сделать множество заварок, которые позволят лучше уловить все нюансы вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 90°C: проведите быструю промывку листьев, а затем сделайте первую заварку в течение 15 секунд. Сохраняя воду на той же температуре, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время заварки на 5 секунд (15 - 20 - 25…). Этот чай имеет продолжительность примерно 8 заварок. Для более классической подготовки в западном стиле мы рекомендуем 2,5 грамма листьев в чашке 200 мл с водой при 90°C на время заварки 2 минуты. Для лучшего вкусового опыта мы предлагаем фильтровать чай сразу после окончания времени заварки. Предложенные нами временные рамки заварки могут быть немного изменены по вашему желанию, чтобы получить более или менее интенсивный вкус. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.