Чай Пур Шу Мини Торт 2009 представлен в несколько другом формате, чем обычные торты. Он был прессован в практичные диски, которые, благодаря более тонкой зоне в центре, могут быть сломаны пополам для настойки в чайнике на несколько человек или для дегустационной сессии с гвайванем хорошей вместимости. При выборе этого чая внимание уделялось не только практичности, но и качеству листьев. Даже не ломая эти диски, можно заметить, что листья очень маленькие и в бленде хорошее количество почек. Маленький лист в целом гарантирует хорошую насыщенность вкусов в настое, и этот чай является дополнительным подтверждением этого. В чашке этот пур Шу будет иметь интенсивность вкусов, идеально подчеркиваемую округлым и густым телом напитка. Что касается вкусов, мы найдем определенную насыщенность, которая распространяется по небу слоями. Прежде всего, мы почувствуем кремовую сладость этого настоя, который покажет свой растительный аспект свеклы, а затем закончится слегка земляными и минеральными нотами. Этот путь может быть вкусным, всегда поддерживаемым отличным телом напитка, которое в конце оставит немного той сладости в послевкусии. Единственный мини торт Пур Шу Мини Торт 2009 представлен в круглой форме со ступенькой в центре, похожей на жетон. На ощупь он исключительно гладкий, так как листья были очень плотно отжаты: между черно-коричневыми листьями видны многочисленные бронзово-золотистые почки. После настаивания мини торт выпускает ароматы, напоминающие бочковое дерево, влажную землю, лакрицу, а в финале даже виноградный сок и кофе. Цвет изменяется, по мере того как мы продолжаем настаивать, от янтарного до темно-оранжевого коньячного, до темно-обжаренного коричневого, сохраняя всегда прозрачность и яркость. Первое настаивание чая Пур Шу Мини Торт 2009 очень мягкое на языке и сладкое, с легкими дымными нотами дерева и легкой обжаркой, напоминающей кофейные зерна. Уже можно ощутить приятное тепло, которое сопровождает каждый глоток, спускаясь в горло и распространяющееся по всему телу. Со вторым настаиванием сладость становится более интенсивной, и появляется бальзамическая нота фенхеля, вместе с явным ароматом бочкового дерева. Также изначальная лакричная нота теперь гораздо более выраженная и сопровождается более классическим ароматом влажной земли и минеральными оттенками. С третьим настаиванием и последующими преобладают лесные компоненты, такие как сухое дерево, влажная земля и осенние листья. Финал открывает ноту горького какао с легкой ванильной ноткой. Тело этого чая средней плотности мягкое на языке; послевкусие долгое, с нотами бурбона и подполья. После сбора листья оставляют вянуть на солнце в течение определенного времени по усмотрению производителя, прежде чем перейти к фазе остановки окисления, схожей с той, что используется для производства зеленого чая. Особенность в этом случае заключается в том, что листья не нагреваются так, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, способные изменять вкус со временем. После того, как они приготовлены, листья собираются в большие количества и формируются в кучи высотой около 40/50 сантиметров, накрытые полотном, где произойдет процесс ферментации. Здесь производитель должен перемещать листья и увлажнять их, чтобы ферментация продвигалась постоянно и равномерно распределялась. По завершении этой обработки, которая может длиться от 20 до 70 дней, листья раскладываются и оставляются на воздухе, чтобы микроорганизмы высохли и погибли, оставляя готовый продукт. Масса листьев, таким образом, полученная, будет прессована для улучшения условий транспортировки и старения. Чтобы прессовать листья, их обрабатывают мощным потоком пара, который смягчит их снаружи, не изменив внутреннюю влажность. Как только это состояние будет достигнуто, достаточно положить их в мешок и очень плотно закрыть его вокруг них, чтобы придать желаемую форму. Мешок оставят на несколько часов под камнем или механическим прессом, пока листья не потеряют пар, с которым они были в контакте на предыдущем этапе. Мы настоятельно рекомендуем настаивать этот чай традиционным китайским методом (Гонг Фу Ча) с гвайванем емкостью около 150 мл. Следуя этой приготовлению, с 1 мини торта можно сделать множество настоев, чтобы лучше уловить все нюансы вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 95°С: начните с короткого промывания листьев, а затем сделайте первое настаивание в течение 20 секунд. Сохраняя воду на той же температуре, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время настаивания на 5 секунд каждый раз (20-30-35...). Этот чай имеет долговечность около 8 настоев. Для более классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем полторта мини торта в чашке на 200 мл с водой 95°С на время настаивания 2-3 минуты. Для лучшего дегустационного опыта мы рекомендуем фильтровать чай сразу после окончания времени настаивания. Временные параметры настаивания могут быть слегка изменены по вашему вкусу, чтобы получить вкус более или менее интенсивным. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Чай Пур Шу Мини Торт 2009 представлен в несколько другом формате, чем обычные торты. Он был прессован в практичные диски, которые, благодаря более тонкой зоне в центре, могут быть сломаны пополам для настойки в чайнике на несколько человек или для дегустационной сессии с гвайванем хорошей вместимости. При выборе этого чая внимание уделялось не только практичности, но и качеству листьев. Даже не ломая эти диски, можно заметить, что листья очень маленькие и в бленде хорошее количество почек. Маленький лист в целом гарантирует хорошую насыщенность вкусов в настое, и этот чай является дополнительным подтверждением этого. В чашке этот пур Шу будет иметь интенсивность вкусов, идеально подчеркиваемую округлым и густым телом напитка. Что касается вкусов, мы найдем определенную насыщенность, которая распространяется по небу слоями. Прежде всего, мы почувствуем кремовую сладость этого настоя, который покажет свой растительный аспект свеклы, а затем закончится слегка земляными и минеральными нотами. Этот путь может быть вкусным, всегда поддерживаемым отличным телом напитка, которое в конце оставит немного той сладости в послевкусии. Единственный мини торт Пур Шу Мини Торт 2009 представлен в круглой форме со ступенькой в центре, похожей на жетон. На ощупь он исключительно гладкий, так как листья были очень плотно отжаты: между черно-коричневыми листьями видны многочисленные бронзово-золотистые почки. После настаивания мини торт выпускает ароматы, напоминающие бочковое дерево, влажную землю, лакрицу, а в финале даже виноградный сок и кофе. Цвет изменяется, по мере того как мы продолжаем настаивать, от янтарного до темно-оранжевого коньячного, до темно-обжаренного коричневого, сохраняя всегда прозрачность и яркость. Первое настаивание чая Пур Шу Мини Торт 2009 очень мягкое на языке и сладкое, с легкими дымными нотами дерева и легкой обжаркой, напоминающей кофейные зерна. Уже можно ощутить приятное тепло, которое сопровождает каждый глоток, спускаясь в горло и распространяющееся по всему телу. Со вторым настаиванием сладость становится более интенсивной, и появляется бальзамическая нота фенхеля, вместе с явным ароматом бочкового дерева. Также изначальная лакричная нота теперь гораздо более выраженная и сопровождается более классическим ароматом влажной земли и минеральными оттенками. С третьим настаиванием и последующими преобладают лесные компоненты, такие как сухое дерево, влажная земля и осенние листья. Финал открывает ноту горького какао с легкой ванильной ноткой. Тело этого чая средней плотности мягкое на языке; послевкусие долгое, с нотами бурбона и подполья. После сбора листья оставляют вянуть на солнце в течение определенного времени по усмотрению производителя, прежде чем перейти к фазе остановки окисления, схожей с той, что используется для производства зеленого чая. Особенность в этом случае заключается в том, что листья не нагреваются так, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, способные изменять вкус со временем. После того, как они приготовлены, листья собираются в большие количества и формируются в кучи высотой около 40/50 сантиметров, накрытые полотном, где произойдет процесс ферментации. Здесь производитель должен перемещать листья и увлажнять их, чтобы ферментация продвигалась постоянно и равномерно распределялась. По завершении этой обработки, которая может длиться от 20 до 70 дней, листья раскладываются и оставляются на воздухе, чтобы микроорганизмы высохли и погибли, оставляя готовый продукт. Масса листьев, таким образом, полученная, будет прессована для улучшения условий транспортировки и старения. Чтобы прессовать листья, их обрабатывают мощным потоком пара, который смягчит их снаружи, не изменив внутреннюю влажность. Как только это состояние будет достигнуто, достаточно положить их в мешок и очень плотно закрыть его вокруг них, чтобы придать желаемую форму. Мешок оставят на несколько часов под камнем или механическим прессом, пока листья не потеряют пар, с которым они были в контакте на предыдущем этапе. Мы настоятельно рекомендуем настаивать этот чай традиционным китайским методом (Гонг Фу Ча) с гвайванем емкостью около 150 мл. Следуя этой приготовлению, с 1 мини торта можно сделать множество настоев, чтобы лучше уловить все нюансы вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 95°С: начните с короткого промывания листьев, а затем сделайте первое настаивание в течение 20 секунд. Сохраняя воду на той же температуре, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время настаивания на 5 секунд каждый раз (20-30-35...). Этот чай имеет долговечность около 8 настоев. Для более классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем полторта мини торта в чашке на 200 мл с водой 95°С на время настаивания 2-3 минуты. Для лучшего дегустационного опыта мы рекомендуем фильтровать чай сразу после окончания времени настаивания. Временные параметры настаивания могут быть слегка изменены по вашему вкусу, чтобы получить вкус более или менее интенсивным. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
