Красный чай (чёрный) Yunnan Red Pagoda, 50 г

Описание

Красный чай (чёрный) Yunnan Red Pagoda получил своё название благодаря особой форме, в которую его формуют. Отобранные чайные листья связывают вручную и обрабатывают до тех пор, пока они не приобретают очертания пагоды — характерных многоярусных башен азиатской архитектуры. Эта особая ручная обработка придаёт чаю отличительный вид и делает заваривание особенно впечатляющим. При погружении пагоды в горячую воду структура постепенно раскрывается, позволяя наблюдать за листьями во время настаивания. Настой имеет насыщенный янтарный цвет и сладкий обволакивающий аромат с нотами карамели и мёда. Во вкусе он мягкий и бархатистый, с характерным солодовым профилем и нежной сладостью. Форма пагоды также является декоративным элементом, связанным с культурой и ремесленными традициями китайского чая, благодаря чему продукт интересен и с визуальной точки зрения. Происхождение и традиции Юньнань — один из исторически важнейших регионов производства чая в Китае, с чайной культурой, насчитывающей более 2000 лет. Горы региона с влажным климатом и богатым биоразнообразием создают благоприятные условия для выращивания чая. Для Yunnan Red Pagoda используются листья разновидности Yunnan Large Leaf, характерной для этого региона. После ручного сбора листья проходят этапы производства чёрного чая: завяливание, скручивание, окисление и сушку. Затем их обрабатывают и формуют вручную, придавая характерную форму пагоды. Аромат и вкус Настой прозрачный и блестящий, насыщенного красного цвета. Аромат сладкий и обволакивающий, с преобладающими медовыми нотами. Во вкусе Yunnan Red Pagoda мягкий и бархатистый, с идеальным балансом сладости и деликатности. Лёгкий оттенок стойкого послевкусия завершает впечатление, придавая чаю уникальную и изысканную глубину. Место происхождения Юньнань, Китай Способ заваривания Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским способом (Гун Фу Ча) в гайвани объёмом около 100 мл. Используя 5 г листьев, можно сделать несколько заварок, чтобы лучше почувствовать все вкусы чая. После быстрого промывания листьев водой температурой 95 °C выполните первую заварку в течение 10 секунд, затем, сохраняя ту же температуру, продолжайте использовать продукт, добавляя воду и увеличивая предыдущее время примерно на 5 секунд (15–20–25…). Для более традиционного приготовления в европейском стиле рекомендуем 3 г листьев (около 2 чайных ложек) на чашку объёмом 150 мл, вода 95 °C, время заваривания полторы минуты. Для лучшего дегустационного опыта советуем отфильтровать настой сразу по завершении установленного времени заваривания. Рекомендуемое время можно немного изменить по вкусу, чтобы получить более или менее насыщенный напиток. Хранить в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Особенности красного (чёрного) чая Yunnan Red Pagoda отличается особой ручной обработкой, придающей листьям характерную форму пагоды. Во время заваривания структура постепенно раскрывается, превращая чаепитие в зрелищный дегустационный момент. Ароматический профиль сочетает солодовые, сладкие, медовые и карамельные ноты с мягкой бархатистой структурой.