Красный чай (чёрный) Da Shan Jin Jun Mei — один из самых ценных продуктов китайского ремесленного производства благодаря большому вниманию, уделяемому обработке этого чая без использования машин в процессе производства. Этот чай производится в Фуцзяне, рядом со знаменитым горным районом Уи, из чайных деревьев, которые по сорту очень близки к тем, что используются для производства красных чаёв Lapsang. Jin Jun Mei обычно собирают очень рано по сравнению с другими красными чаями этого района, чтобы сохранить вкус листьев очень концентрированным. Кроме того, чтобы получить ещё более ценный урожай, производители часто выбирают сбор только листьев, растущих на боковых ветвях растения и, следовательно, более защищённых от солнца: это позволяет вкусам развиваться ещё более разнообразно по сравнению с постоянным и прямым воздействием солнечного света. После сбора листья многократно скручивают («rolled»), чтобы подчеркнуть содержащиеся в них натуральные масла: этот этап выполняют настоящие мастера, обрабатывающие весь собранный чай вручную. На этом этапе также требуется немало энергии, поскольку необходимо активировать процесс окисления: результат этих усилий можно увидеть в той маслянистой и блестящей плёнке, которая покрывает готовый продукт и дарит нам множество богатых и особенных вкусов в чашке. Дегустация - Внешний вид и аромат Красный чай Da Shan Jin Jun Mei имеет мелкие листья коричневого цвета, тонко обработанные, с многочисленными золотистыми почками. Листья после заваривания источают ароматы жареных орехов, горького шоколада, розы и душистого дерева. Настой в чашке имеет насыщенно-оранжевый цвет с янтарными отблесками: если внимательно смотреть на поверхность чая на просвет, можно увидеть крошечные частицы bai hao, то есть золотистый пушок, покрывающий почки, которых в этом чае очень много. Дегустационные заметки GONG FU CHA Первая заварка красного чая Da Shan Jin Jun Mei раскрывает ноты какао и цветочные оттенки розы, а также сладость, напоминающую каштановый мёд. Со второй заваркой также появляются оттенки жареных сухофруктов, таких как орехи пекан, фундук и миндаль, а также сладкие фруктовые ноты фиников и сушёного инжира. Можно оценить хорошую минералность, при этом тело чая с каждой заваркой становится плотнее и мягче, а оранжевый цвет настоя — более насыщенным. С третьей и последующими заварками снова обволакивают нёбо важные ноты какао и сладкие оттенки ванили и нерафинированного тростникового сахара, с ароматом карамели, остающимся на дне чашки. Послевкусие длительное, с оттенками какао и цветочными нотами (роза и апельсиновый цвет) Место происхождения: Фуцзянь, Китай Производство После сбора листья оставляют подвялиться на солнце на некоторое время в зависимости от производителя, прежде чем перейти к этапу скручивания. Затем листья вручную сгибают и скручивают, пока масла не выйдут на поверхность, а соки внутри не перемешаются, что запускает процесс окисления. После того как лист приобретает свой типичный коричневый цвет, переходят к удалению остаточной внутренней влаги, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать красный чай Da Shan Jin Jun Mei традиционным китайским способом (Гун Фу Ча) в гайвани объёмом около 150 мл. При таком способе, используя 5 граммов листьев, можно сделать несколько заварок, чтобы наилучшим образом уловить все оттенки вкуса чая. Нагрейте воду до 90°C и сделайте первую заварку на 25 секунд. Поддерживая воду той же температуры, вы можете затем продолжать использовать те же листья, добавляя воду и каждый раз увеличивая время заваривания на 5 секунд (25 – 30 – 35 …). Этот чай выдерживает 6 заварок. Для более классического приготовления в западном стиле рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объёмом 200 мл с водой при 90°C на 2–3 минуты. Для лучшего впечатления от дегустации советуем процедить настой сразу после окончания времени заваривания. Предложенные нами времена заваривания, однако, можно немного изменять по своему усмотрению, чтобы получить более или менее насыщенный вкус. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Красный чай (чёрный) Da Shan Jin Jun Mei — один из самых ценных продуктов китайского ремесленного производства благодаря большому вниманию, уделяемому обработке этого чая без использования машин в процессе производства. Этот чай производится в Фуцзяне, рядом со знаменитым горным районом Уи, из чайных деревьев, которые по сорту очень близки к тем, что используются для производства красных чаёв Lapsang. Jin Jun Mei обычно собирают очень рано по сравнению с другими красными чаями этого района, чтобы сохранить вкус листьев очень концентрированным. Кроме того, чтобы получить ещё более ценный урожай, производители часто выбирают сбор только листьев, растущих на боковых ветвях растения и, следовательно, более защищённых от солнца: это позволяет вкусам развиваться ещё более разнообразно по сравнению с постоянным и прямым воздействием солнечного света. После сбора листья многократно скручивают («rolled»), чтобы подчеркнуть содержащиеся в них натуральные масла: этот этап выполняют настоящие мастера, обрабатывающие весь собранный чай вручную. На этом этапе также требуется немало энергии, поскольку необходимо активировать процесс окисления: результат этих усилий можно увидеть в той маслянистой и блестящей плёнке, которая покрывает готовый продукт и дарит нам множество богатых и особенных вкусов в чашке. Дегустация - Внешний вид и аромат Красный чай Da Shan Jin Jun Mei имеет мелкие листья коричневого цвета, тонко обработанные, с многочисленными золотистыми почками. Листья после заваривания источают ароматы жареных орехов, горького шоколада, розы и душистого дерева. Настой в чашке имеет насыщенно-оранжевый цвет с янтарными отблесками: если внимательно смотреть на поверхность чая на просвет, можно увидеть крошечные частицы bai hao, то есть золотистый пушок, покрывающий почки, которых в этом чае очень много. Дегустационные заметки GONG FU CHA Первая заварка красного чая Da Shan Jin Jun Mei раскрывает ноты какао и цветочные оттенки розы, а также сладость, напоминающую каштановый мёд. Со второй заваркой также появляются оттенки жареных сухофруктов, таких как орехи пекан, фундук и миндаль, а также сладкие фруктовые ноты фиников и сушёного инжира. Можно оценить хорошую минералность, при этом тело чая с каждой заваркой становится плотнее и мягче, а оранжевый цвет настоя — более насыщенным. С третьей и последующими заварками снова обволакивают нёбо важные ноты какао и сладкие оттенки ванили и нерафинированного тростникового сахара, с ароматом карамели, остающимся на дне чашки. Послевкусие длительное, с оттенками какао и цветочными нотами (роза и апельсиновый цвет) Место происхождения: Фуцзянь, Китай Производство После сбора листья оставляют подвялиться на солнце на некоторое время в зависимости от производителя, прежде чем перейти к этапу скручивания. Затем листья вручную сгибают и скручивают, пока масла не выйдут на поверхность, а соки внутри не перемешаются, что запускает процесс окисления. После того как лист приобретает свой типичный коричневый цвет, переходят к удалению остаточной внутренней влаги, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать красный чай Da Shan Jin Jun Mei традиционным китайским способом (Гун Фу Ча) в гайвани объёмом около 150 мл. При таком способе, используя 5 граммов листьев, можно сделать несколько заварок, чтобы наилучшим образом уловить все оттенки вкуса чая. Нагрейте воду до 90°C и сделайте первую заварку на 25 секунд. Поддерживая воду той же температуры, вы можете затем продолжать использовать те же листья, добавляя воду и каждый раз увеличивая время заваривания на 5 секунд (25 – 30 – 35 …). Этот чай выдерживает 6 заварок. Для более классического приготовления в западном стиле рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объёмом 200 мл с водой при 90°C на 2–3 минуты. Для лучшего впечатления от дегустации советуем процедить настой сразу после окончания времени заваривания. Предложенные нами времена заваривания, однако, можно немного изменять по своему усмотрению, чтобы получить более или менее насыщенный вкус. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
