Красный (чёрный) чай с бергамотом Fo Shou Gan 50 г

Описание

Красный (чёрный) чай с бергамотом Fo Shou Gan — это ароматизированный бергамотом красный чай, произведённый на Тайване из листьев, собранных в уезде Nantou. В процессе обработки листья несколько раз ароматизируются бергамотом, пока не приобретают характерный цитрусовый аромат. Перед сушкой чай также ароматизируют эфирным маслом бергамота, которое формирует итоговый ароматический профиль. В конце обработки добавляют небольшие кусочки цедры бергамота, завершающие композицию и усиливающие её цитрусовую составляющую. В результате получается сбалансированный чай, в котором свежие цитрусовые ноты бергамота переплетаются с более мягкими и глубокими оттенками красной чайной основы. Дегустация — Внешний вид и аромат Красный (чёрный) чай с бергамотом Fo Shou Gan состоит из небольших коричневых, слегка скрученных листьев с золотистыми почками и небольшим количеством цедры бергамота. После заваривания листья распространяют отчётливый аромат бергамота, смешанный с нотами ароматной древесины, кинкана и лёгкими цветочными оттенками. Настой в чашке имеет великолепный янтарно-оранжевый цвет, лишён терпкости и горечи, мягкий и обволакивающий во вкусе. Дегустационные ноты ГУН ФУ ЧА Уже при первом заваривании красного (чёрного) чая с бергамотом Fo Shou Gan ощущается интенсивный аромат бергамота и кинкана, который при этом невероятно гармонично сочетается с другими ароматическими нотами чая. При втором заваривании к цитрусовым нотам добавляется приятная медовая сладость и отдалённый цветочный оттенок. При третьем и последующих завариваниях чай продолжает развиваться, оставляя во вкусе следы сладкого какао и ощущение мягкости. ПО-ЗАПАДНОМУ Красный (чёрный) чай с бергамотом Fo Shou Gan оказывается очень сбалансированным и чрезвычайно свежим: начальные цитрусовые ноты (бергамота, а также кинкана и цитрона) никогда полностью не перекрывают основу красного чая, которая предлагает обволакивающие оттенки какао и каштанового мёда, идеально сбалансированные с фруктовыми нотами цедры. Послевкусие одновременно цитрусовое и свежее, а также сладкое и мягкое. Место происхождения Уезд Nantou, Тайвань Производство После сбора листья красного (чёрного) чая с бергамотом Fo Shou Gan оставляют увядать на солнце на период, продолжительность которого зависит от условий обработки. Затем их скручивают и обрабатывают, чтобы запустить окисление. После завершения окисления и достижения характерного коричневого цвета красных чаёв листья подвергают сушке. В процессе обработки чай проходит несколько этапов ароматизации бергамотом, включая контакт с эфирным маслом. В конце добавляют цедру бергамота, которая завершает ароматический профиль продукта. После периода выдержки чай готов к упаковке и дегустации. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать красный (чёрный) чай с бергамотом Fo Shou Gan традиционным китайским способом (Гун Фу Ча) в гайвани объёмом около 150 мл. При таком приготовлении 5 г листьев можно заваривать многократно, чтобы лучше уловить все оттенки вкуса чая. Нагрейте воду до 90 °C: быстро промойте листья, затем заварите их в первый раз в течение 15 секунд. Поддерживая ту же температуру воды, можно продолжать использовать те же листья, добавляя воду и каждый раз увеличивая время заваривания на 10 секунд (15–25–35…). Этот чай выдерживает около 7 завариваний. Для более классического приготовления в западном стиле рекомендуем 3 г листьев на чашку объёмом 200 мл, воду температурой 90 °C и время заваривания 3 минуты. Для лучшего вкусового опыта советуем процедить чай сразу по окончании заваривания. Рекомендуемое нами время заваривания можно немного изменять по своему вкусу, чтобы получить более или менее насыщенный вкус. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.