Листья этого пюэра происходят из района Булан, расположенного на юге Китая. Чтобы понять категорию чая пуэр, важно знать район, в котором эти чаи растут, поскольку обычно именно территория придает название каждому чаю. В данном случае мы находимся в восточной части провинции Юньнань, известной производством пуэра, в автономном округе, называемом Сишуанбана. Здесь, в регионе Мэнхай, была произведена в 2018 году эта пироговая форма на фабрике Оухай Шenyu. Эта информация может многом нам рассказать, но прежде всего указывает на то, что чай прошел через фабрику, которая использовала точный рецепт для его приготовления. Говоря о вкусах, которые можно будет ощутить в настое этих листьев, сразу можно заметить некоторые характерные черты сырых пуэров, такие как растительный вкус и немного вяжущих трав, в контрасте с насыщенной сладостью в послевкусии. Однако особенность этого шенга заключается в сильном взаимодействии между легкой кислотностью растительной части продукта и более сладкой и насыщенной его частью. Вместе эти два элемента сформируют нежную сладость, типичную для некоторых восточных фруктов, характерную для восточных зон Булана. Происхождение: Булан - Юньнань, Китай. Производство: После сбора листьев их оставляют увядать на солнце на определенное время, в зависимости от производителя, прежде чем перейти к стадии "убийства зелени", похожей на ту, что используется для производства зеленого чая. Особенность в данном случае заключается в том, что листья не нагреваются так сильно, как для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, которые изменяют вкусы со временем. После ферментации листья оставляют отдыхать на ночь, прежде чем завершить сушку на солнце. Отсюда получается маоча, который можно смешивать с другими маоча для создания уникальных вкусовых комбинаций, прежде чем прессовать в формы диска, плитки и т.д. На этом этапе чай готов к потреблению, но также находится в идеальном состоянии для хранения в течение многих лет до дегустации. Приготовление: Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (гонг фу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этому методу, можно использовать 5,5 граммов листьев (примерно 3 чайные ложки) в гайвани объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 100°C можно перейти к первой заварке на 10 секунд; затем, поддерживая воду на той же температуре, можно увеличить каждый раз время на 10 секунд по сравнению с предыдущей заваркой (10 - 20 - 30…). Этот чай имеет продолжительность жизни примерно в 7 заварок. Для классического приготовления согласно западному стилю мы рекомендуем 2 грамма листьев (примерно 1 чайная ложка) в чашке объемом 150 мл с водой при 100°C для времени заваривания в полторы минуты. Чай можно фильтровать для удобства во время дегустации, и указанные времена заваривания являются только ориентировочными, поэтому можно регулировать их в зависимости от своего личного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Листья этого пюэра происходят из района Булан, расположенного на юге Китая. Чтобы понять категорию чая пуэр, важно знать район, в котором эти чаи растут, поскольку обычно именно территория придает название каждому чаю. В данном случае мы находимся в восточной части провинции Юньнань, известной производством пуэра, в автономном округе, называемом Сишуанбана. Здесь, в регионе Мэнхай, была произведена в 2018 году эта пироговая форма на фабрике Оухай Шenyu. Эта информация может многом нам рассказать, но прежде всего указывает на то, что чай прошел через фабрику, которая использовала точный рецепт для его приготовления. Говоря о вкусах, которые можно будет ощутить в настое этих листьев, сразу можно заметить некоторые характерные черты сырых пуэров, такие как растительный вкус и немного вяжущих трав, в контрасте с насыщенной сладостью в послевкусии. Однако особенность этого шенга заключается в сильном взаимодействии между легкой кислотностью растительной части продукта и более сладкой и насыщенной его частью. Вместе эти два элемента сформируют нежную сладость, типичную для некоторых восточных фруктов, характерную для восточных зон Булана. Происхождение: Булан - Юньнань, Китай. Производство: После сбора листьев их оставляют увядать на солнце на определенное время, в зависимости от производителя, прежде чем перейти к стадии "убийства зелени", похожей на ту, что используется для производства зеленого чая. Особенность в данном случае заключается в том, что листья не нагреваются так сильно, как для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, которые изменяют вкусы со временем. После ферментации листья оставляют отдыхать на ночь, прежде чем завершить сушку на солнце. Отсюда получается маоча, который можно смешивать с другими маоча для создания уникальных вкусовых комбинаций, прежде чем прессовать в формы диска, плитки и т.д. На этом этапе чай готов к потреблению, но также находится в идеальном состоянии для хранения в течение многих лет до дегустации. Приготовление: Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (гонг фу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этому методу, можно использовать 5,5 граммов листьев (примерно 3 чайные ложки) в гайвани объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 100°C можно перейти к первой заварке на 10 секунд; затем, поддерживая воду на той же температуре, можно увеличить каждый раз время на 10 секунд по сравнению с предыдущей заваркой (10 - 20 - 30…). Этот чай имеет продолжительность жизни примерно в 7 заварок. Для классического приготовления согласно западному стилю мы рекомендуем 2 грамма листьев (примерно 1 чайная ложка) в чашке объемом 150 мл с водой при 100°C для времени заваривания в полторы минуты. Чай можно фильтровать для удобства во время дегустации, и указанные времена заваривания являются только ориентировочными, поэтому можно регулировать их в зависимости от своего личного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
